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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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曾靖 主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
急診科
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發芽的土豆不能吃，原因包括龍葵堿含量增加、對身體多部位有危害等。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2015-11-12 11:26
1.龍葵堿增量：土豆發芽時龍葵堿大量增多，易引發中毒。
2.胃腸道刺激：對胃腸道產生較強刺激，導致不適。
3.呼吸中樞麻痹：能麻痹呼吸中樞，影響正常呼吸功能。
4.腦水腫風險：可能引起腦水腫，影響大腦正常運作。
5.紅細胞溶血：對紅細胞有溶血作用，危害血液健康。
總之，為了健康，應避免食用發芽的土豆。
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