腳氣的飲食保健如何進行？

腳氣（俗名“香港腳”），系真菌感染引起，其皮膚損害往往是先單側（即單腳）發生，數周或數月后才感染到對側。水皰主要出現在趾腹和趾側，最常見于三四趾間，足底亦可出現，為深在性小水皰，可逐漸融合成大皰。腳氣的皮膚損害有一特點，即邊界清楚，可逐漸向外擴展。因病情發展或搔抓，可出現糜爛、滲液，甚或細菌感染，出現膿皰等。那么，腳氣的飲食保健如何進行？

腳氣的食療方

1、黃豆米皮糠（民間方） 主治：腳氣。配方：黃豆100克，米皮糖160克。用法：將黃豆與米皮糠用水燉熟吃。

2、紅棗陳皮赤豆湯（民間方） 主治：腳氣腫痛。配方：陳皮4克，赤豆70克，花生仁120克，紅棗10枚。用法：將陳皮、赤豆、花生仁、紅棗用水煎煮熟食用。按注：一方無陳皮，一方再加大蒜無陳皮。

3、麥芽煎（民間方） 主治：腳氣。配方：麥芽適量。用法：將麥芽用水煎服。

4、冬瓜赤小豆（民間方） 主治：腳氣。配方：大冬瓜一個，赤小豆130克。用法：將冬瓜切蓋去內瓤，裝入赤小豆，放糖水中煨熟淡食，或焙燥為丸食，或加水煮至爛熟，分二、三次食。按注：一方無大冬瓜加蜂蜜也可。

5、皮骨黃豆（民間方） 主治：腳氣。配方：黃豆100克，陳皮3克，羊腳骨150克。用法：將黃豆、陳皮與羊腳骨用水燉爛，適加調味品鹽等食用。按注：一方無黃豆。

6、青魚煮韭黃《民間便驗薈萃》主治：腳氣。配方：青魚500克，韭黃250克。用法：青魚洗凈，加韭黃煮食。

7、白扁豆散（民間方） 主治：腳氣浮腫。配方：白扁豆適量。用法：磨成粉，飯前每次10克，用燈心草煎湯調服，每日3次。

8、花生紅棗鳳瓜湯《食療百病》主治：腳氣。配方：花生90克，紅棗10粒，雞腳10只，瘦肉120克，陳皮1/4個。用法：紅棗去核，與余料齊洗凈。雞腳連同瘦肉飛水沖凈。陳皮水先煲沸，加入各材料煲2～3小時，調味即可。佐餐食。按注：一方不用雞腳、瘦肉，加飯豆。

9、米糠餅《食療大量病》主治：腳病。配方：米糠50克，面粉50克，紅糖適量。用法：面粉與米糠加水合均勻，加入化好的紅糖，按常法煎成餅。當點心食。

10、谷皮糠粥《食療百病》主治：腳氣病。配方：粳米50克，新鮮谷皮糠適量。用法：粳米洗凈煮為稀粥，待粥成時把谷皮糠調入粥中煮至粥稠。作早晚餐。

11、紫菜車前湯（民間方）主治：濕性腳氣。水腫。配方：紫菜、車前子適量。用法：水煎服。

腳氣飲食禁忌

【南瓜】民間多視之為“發物”。明。李時珍就曾指出：“多食發腳氣。”《本草求真》亦云：“凡人素患腳氣，于此最屬不宜。”清代食醫王孟英也說：“腳氣痞悶，皆忌之。”

【雞蛋】根據清代食醫王孟英的經驗，腳氣患者忌吃雞蛋。王孟英在《隨息居飲食譜》中明確告誡：雞蛋“多食動風阻氣腳氣皆不可食。”

【鴨肉】根據前人經驗，患有腳氣之人，不宜多吃鴨肉。如清代食醫王孟英曾在《隨息居飲食譜》中說：“多食滯氣，滑腸，凡為陽虛脾弱痞脹腳氣，皆忌之。”《飲食須知》亦云：“鴨肉味甘性寒，滑中發冷氣，患腳氣之人忌食之。”

【甜瓜】根據古代醫家經驗，患有腳氣病者應當忌吃甜瓜。如《孫真人食忌》中早有記載：“患腳氣病人食甜瓜，其患永不除。”《隨息居飲食譜》中也說：“凡虛寒多濕腳氣，皆忌食。”

【荸薺】又稱烏芋。性寒，味甘，但患有腳氣病人忌食之。如清代名醫黃宮繡在《本草求真》中指出：“烏芋，蓋以味甘性寒，力善下行，是以冷氣勿食，食則令人每患腳氣。”

【白酒】俗稱燒酒，為一種烈性酒。明。李時珍曾說：“燒酒，純陽之物，與火同性，過飲不節，殺人頃刻。”同時它還會導致B族維生素的缺乏，也包括維生素B1的缺失。所以，已患有腳氣病，即維生素B1缺乏癥者，應當戒酒。此外，腳氣病患者還應忌吃大蒜、莼菜、蠶蛹、蝦子、螃蟹等。