四大營養(yǎng)素：視力發(fā)育的根本

2013年10月19日來源：久久健康網(wǎng) 轉(zhuǎn)載我要評(píng)論（0）條評(píng)論

眼睛被稱為“心靈的窗戶”，正是通過這扇窗戶，外面的各種信息才能更好地傳遞到大腦當(dāng)中。在大腦所獲取的信息中，有83%都來自視覺系統(tǒng)。良好有效的視覺刺激，能讓寶寶更清晰、精確地感知、接受、加工外界信息，在大腦皮層形成更多的視覺記憶，從而促進(jìn)大腦的開發(fā)，提升智力水平。

因此，在寶寶的成長過程中，視力發(fā)育是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，而充足的營養(yǎng)則是視力發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。

營養(yǎng)素之一：DHA

在視網(wǎng)膜光受體中，DHA是含量最豐富的長鏈多元不飽和脂肪酸，占視網(wǎng)膜磷脂總量的50%。由于嬰兒自身還不能合成DHA，所以只能依靠飲食來補(bǔ)充。研究表明，深海魚類和海藻等食物中含有較豐富的DHA，而其他食物中幾乎不含或只含少量的DHA，嬰兒將主要通過母乳或配方奶粉來攝取DHA。

出生后的頭一年，是寶寶視覺功能發(fā)育的關(guān)鍵期。營養(yǎng)的提供會(huì)對(duì)寶寶的視力和智力的發(fā)育產(chǎn)生持久的影響。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的合理營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，DHA的科學(xué)攝入量為20毫克/千克體重/每天。如果是一個(gè)體重5千克的寶寶，那么建議每天攝入100毫克的DHA。美國莫里綜合研究（Morale Paper）顯示：“在出生后的頭12個(gè)月內(nèi)，嬰兒持續(xù)從母乳或配方奶粉中攝入科學(xué)驗(yàn)證水平的DHA，有助于寶寶在52周齡時(shí)的視敏度發(fā)育，相當(dāng)于在標(biāo)準(zhǔn)視力表上多看1.5行。”

營養(yǎng)素之二：維生素A

對(duì)于維持人體的正常視覺，特別是保持在弱光下的觀察能力來說，維生素A有著非常重要的作用。因?yàn)樗呛铣梢曌腺|(zhì)的重要原料，而視紫質(zhì)是一種感光物質(zhì)，存在于視網(wǎng)膜中。如果缺乏維生素A，眼睛感受弱光的能力就會(huì)下降，在弱光下根本不能看清楚物體。寶寶日常的輔食中就可以補(bǔ)充維生素A，如胡蘿卜、動(dòng)物肝臟等。需要注意的是，補(bǔ)充維生素A不能急于求成，一旦過量補(bǔ)充，也很容易引起維生素A中毒。

營養(yǎng)素之三：牛磺酸

在人類的視網(wǎng)膜中存在大量牛磺酸，它能提高視覺機(jī)能，促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育。眼睛的角膜有自我修復(fù)能力，而牛磺酸正可以強(qiáng)化強(qiáng)化角膜的自我修復(fù)能力，對(duì)抗眼疾。由此可見，牛磺酸對(duì)于預(yù)防眼科疾病和保護(hù)眼睛健康也非常重要。當(dāng)視網(wǎng)膜中的牛磺酸含量降低時(shí)，視網(wǎng)膜的結(jié)構(gòu)和功能都可能出現(xiàn)紊亂，這對(duì)視力發(fā)育極為不利。此時(shí)，盡快補(bǔ)充牛磺酸就非常必要了。

營養(yǎng)素之四：抗氧化營養(yǎng)素

眼睛如果對(duì)光敏感則易產(chǎn)生氧化的問題，這時(shí)可適時(shí)補(bǔ)充一些抗氧化劑，如維生素C、E及葉黃素等。

維生素C來源蔬菜及水果，其中深綠色蔬菜的維生素C尤其豐富。維生素E來源于植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽等。

葉黃素屬于類β-胡蘿卜素，對(duì)視網(wǎng)膜色素變性、黃斑病變和白內(nèi)障等隨著年齡增長而產(chǎn)生的眼疾，有明顯的預(yù)防和改善效果。葉黃素不能由人體自身合成，目前還沒有權(quán)威營養(yǎng)機(jī)構(gòu)對(duì)葉黃素提出建議攝取量。其實(shí)，葉黃素的補(bǔ)充非常簡單，成本也不高，只要多選擇深綠色蔬菜就可以了，比如菠菜、甘藍(lán)等。

（責(zé)任編輯：吳任飛）