滋補眼睛八大靚湯推薦

IT人士整天要對著電腦，接受的輻射很厲害，對眼睛非常不好。有什么方法可以補補眼睛呢？專家為大家推薦養眼湯水，讓我們的眼睛也來滋補一下。

淮杞玉竹牛肉湯（明目補肝）

配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，調味料適量。

做法：將淮山、把子和玉竹分別洗凈；牛肉洗凈，切片；用適量水，猛火煲至水滾，放入材料。用中火煲約3小時，加入調味料即可。

功效：補虛養神，明目補肝。

莧菜咸蛋豬肝湯（能清潤可口， 清熱養肝明目）

材料：莧菜400克、咸鴨蛋1個、豬肝150克、生姜3片。

烹制：莧菜洗凈，切段；咸蛋去殼，刀背壓平蛋黃，切3塊，蛋白拌勻；豬肝洗凈，切薄片，用生粉、生油、生抽各少許拌勻。起油鑊爆姜，下莧菜炒至軟，加沸水滾沸，下蛋黃、豬肝滾約6~7分鐘，均勻下蛋白液，調入適量食鹽、少許紹酒便可。為3~4人量。

枸杞豬肝湯（補虛益精，清熱祛風，益血明目）

原料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。

做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

菊花胡蘿卜湯（清淡微甜，滋肝，養血，明目）

原料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。

做法：1。胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。2。鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟。3。淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可。

營養評價：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，可滋肝、養血、明目。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食；胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

天麻杞子燉豬腦（補益肝腎，開竅明目等功效）

材料：天麻10克，枸杞子10克，豬腦一個，生姜1片。

制作：天麻、杞子、生姜用水洗凈。豬腦洗凈血污，并盡量去除豬腦表面的血筋。將所有材料放入燉盅內，加適量清水，用中火隔水燉1小時，每3天燉服一次。

功效：補益肝腎，開竅明目，適用于眩暈頭痛、耳目不聰、虛勞不足、神經衰弱等表現者。

養血明目湯

原料：木瓜（半生熟）500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生姜3片

木瓜煲墨魚則屬于這類湯品。墨魚渾身是寶，是上乘的食療佳品，味道鮮美且營養豐富。每100克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含維生素A、B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體必需物質。中醫認為，其性平，味甘、咸，能益氣、滋肝腎、養血滋陰。它還是女性理想的保健食品，女性一生無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載有養血、明目、通經、安胎、利產、止血和催乳等功效。

烹飪方法：木瓜洗凈去皮、核切塊；墨魚割開，撕去外衣及骨，用鹽搓擦洗凈，置沸水稍滾，豬排骨洗凈，切段。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

鯉魚補血湯（明目安神，滋陰補血）

原料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊

調料：胡椒粉適量

烹飪方法：1、鯉魚略煎至金黃色。2、將黑豆干炒至豆衣裂開，再用清水洗干凈，備用。3、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮30分鐘。

功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。

滋養明目靚湯

原料：苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗凈切碎。

每日1次，連服5至7日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。

烹飪方法：先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味精即成。

（責任編輯：李彩嬌 ）