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菊花炒肉片有緩解眼疲勞的功效
菊花能對治療眼睛疲勞、視力模糊也有很好的療效。古方中醫食療專業人士為您推薦一款菊花炒肉片，可幫您緩解眼疲勞起到養肝明目的功效。
選料：豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、淀粉各適量，蔥花、姜末各少許。
制法：
1、將豬肉洗凈切成片。菊花瓣輕輕洗凈。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉調成糊狀，投入肉片拌勻備用。
2、鍋上火，放植物油燒熱，下肉片炸熟。鍋內留油少許，投入蔥花、姜末煸香，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，用味精調味，拌勻即成。
特點：清香，外酥里嫩。
功效：菊花能祛風清熱、養肝明目。豬瘦肉含有豐富的維生素B1、較多的鋅。雞蛋含維生素A、維生素B1。此菜有祛風熱、平肝明目的功效，有利于眼的健美。
（責任編輯：陳倩雯 ）
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