魚眼含有豐富DHA 能促進人眼視網膜發育

　　魚眼真能補人眼？最近有研究表明，“這種說法有一定科學依據，魚眼含有豐富DHA，能促進人眼視網膜發育。尤其是深海魚對補眼有好處”。

　　民間土方說，“吃眼補眼”，“多吃點，吃魚對眼睛有好處。”不少孩子在餐桌上都會被父母“要求”吃下魚眼。魚眼真能補人眼？最近有研究表明，“這種說法有一定科學依據，魚眼含有豐富DHA，能促進人眼視網膜發育。尤其是深海魚對補眼有好處”。

　　專家介紹，民間之所以一直“自發”地提倡吃魚眼補人眼，可能是因為考慮到魚眼和人眼結構上差異不大，而傳統中醫講究“以形養形”即民間所說“吃什么養什么”、“吃魚眼眼光（亮）”。另外，魚眼也應該富含維生素A、D等，應該會對孩子的視力有所裨益，但此說法一直未得到臨床結論考證支持。

　　最近有專家研究終于為魚眼真能促進視力發育正名。據了解，這是因為魚眼含有豐富的DHA，它是一種多元不飽和脂肪酸，可以促進視網膜的健全發育，并可預防視網膜病變及白內障。而比較各種魚類中的DHA含量，其中以深海魚類較多；而深海魚類中的鮭魚、鯖魚、鯊魚及鮪魚，它們的DHA含量更多。因此多吃魚眼睛及深海魚類，的確有助于視力發育。

　　同時，記者向眼科專家了解到，魚眼會否同時存在壞處目前還沒有“說法”，基本只要魚兒新鮮就可以。所以醫生建議市民燒魚的時候，不要把魚眼燒焦，保持魚眼的完好。

　　另外，有經驗的專家笑稱，不要魚還沒開始吃就把魚眼挑走先吃，這樣對客人不禮貌。家長應該教育孩子，可以先“預定”留給他，但須等魚吃到一定程度，再挑魚眼吃。

（責任編輯：黃捷慧 ）