愛護眼睛應多吃含維生素C、E的食物

　　許多老年朋友經常會因為一點點刺激就流淚不止。一般來說，如果缺乏維生素A、維生素B2半年以上，就能引起淚道狹窄或阻塞，導致淚腺分泌出過多淚水。

　　因此，愛流淚的老人就要注意多吃富含維生素A和維生素B2的食物，主要有魚肝油和各種根莖食物如胡蘿卜、紅薯、山藥等。也可使用一些抑制淚腺神經的藥方，如天仙子方：天仙子(藥店有售)3克，生甘草6克，紅棗8個。用水煎汁服用，每日2次，頭、二汁分開服，兩次相隔3小時。但要注意天仙子有毒，但此方中用量小，同時配以甘草等以解毒，因此服后不致產生毒副作用。

　　還有就是，大部分老年人眼睛抗菌能力差，眼睛最容易出現發炎、感染的情況。可能是因為上火，也可能是因為老年人體內缺少維生素B2和C，這時就要多吃點敗火和富含維生素B2和C的食物。

　　可以自制點荸薺甘蔗飲來敗火。具體做法是：將60克荸薺和60克甘蔗洗凈去皮，放在鍋中加水煎湯，每天喝2~3次，每次喝一個小茶杯的量就足夠。出行的老人可以在出門前，一次性多做出點，灌在小瓶子里，隨時喝一點。

　　老年性白內障發病率很高，70歲以上人群發病率在70%～80%以上。白內障的食療原則是選用蛋白質、鋅與維生素C含量較高的食物。

　　老年人可以自己做道核桃仁泥。將核桃仁研成泥，每次吃的時候挖2匙，再用溫熱的1杯豆漿沖釋，再加1小匙蜂蜜。在吃完早餐后吃，或者加一半的豆漿，把搗成醬的核桃仁泥夾在早餐的饅頭、面包里吃。還可以自制一些黑白豆小點心。用猛火將30克大豆、30克白扁豆煮爛，再放入10個黑棗一起繼續煮爛。將三種食物攪拌均勻，加入面粉拌勻，然后捏成小圓點心的形狀放在餅鐺上或烤箱里小火加熱，老人每天下午午休以后可以吃上2~3塊。

　　飲食四點建議：

　　多吃含維生素C、E的食物

　　因為維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中維生素E含量低也會促進白內障。維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。

　　多吃含硒豐富的食物

　　硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關系。人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障，早已被科學家所證實。富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。

　　多吃含鋅豐富的食物

　　血清鋅水平與白內障發病率有關，一般認為，動物性食物較植物性食物含豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動物性食物中，以牡蠣、魚、瘦肉、動物內臟、蛋類中含鋅量高，植物性食物中，粗糧海藻類，堅果，豆類，大白菜，蘿卜，茄子中含鋅較多。

　　多飲茶水

　　醫學家們發現，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。學者們認為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。現代醫學認為，白內障是由于體內的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內產生自由基的氧化反應的發生，所以茶水也就表現了白內障疾病的有效預防作用。

（責任編輯：黃捷慧 ）