看《夢華錄》被茶飲吸引？中醫教你以藥代茶來養生

最近熱播劇《夢華錄》里面，劉亦菲扮演的趙盼兒以優美的茶飲功夫，還有讓人眼花繚亂的紫蘇飲、沉香飲、桂花飲等“飲子方”吸引了不少觀眾的眼球。

據史載，“飲子”無論是演變過程，還是在當時的地位，都和現在的廣東涼茶很像，原本配方類似中藥湯劑，后來逐漸發展出各種口味的茶飲，使用諸如藥材、香料、花葉或水果等熬制而成，無論口感豐富度還是形式的美好，絕對不輸現在的網紅奶茶。

茶文化流傳至今，盡管飲茶的風雅和儀式感失了些講究，但飲茶的熱情傳承至今。茶作為保健飲品甚至成了現代人的續命法寶，身陷亞健康困擾的人們上至耄耋老人，下至“10后”的小學生都愛泡點養生茶調養一下。

那么以藥代茶，該如何選擇，又要注意哪些事項呢？廣州市紅十字會醫院的中醫師黃昌錦為大家逐一細講常見入茶的中藥。從中醫的性味來看，現在用的藥茶，多以益氣，補血，清熱解毒類為主。

補氣類中藥以黃芪、西洋參、紅棗為主

這類中藥主要是適合有氣虛表現的人，氣虛顧名思義多因元氣不足，以語聲低微、精神疲乏、氣短懶言、容易自汗等為主要表現，舌質一般是淡紅，多伴有齒印，脈象偏弱。

黃芪（北芪）：黃芪性溫，味甘。具有補氣固表，托毒排膿，利尿，生肌的功效。可用于氣虛乏力、久瀉脫肛、自汗、水腫、子官脫垂、慢性腎炎蛋白尿、糖尿病、瘡口久不愈合等。現代研究認為黃芪還具有增強免疫功能，護肝、改善腎功能、利尿、改善血液流變性、促進造血功能、抗衰老、抗應激、解毒、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、擴張血管、降壓、強心、提高心肌耐缺氧能力、鎮痛、鎮靜等作用。

使用方法：一般用黃芪10~15克直接以沸水焗泡，當茶喝，也可以加紅棗煎煮后當茶飲用。雖然黃芪有諸多妙用，但素體陰虛陽亢、內熱熾盛、濕熱內蘊的人一般不適合。另有報導黃芪過量服用引起頭暈、胸悶、失眠、劇烈肢痛等癥、或引起皮疹、瘙癢等過敏反應，重者出現過敏性休克。所以平時使用時宜注意用量不宜過大。

西洋參：西洋參性寒，味微甘、苦。具有補肺陰，清火，養胃生津的功效。主要用于肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛等。現代研究西洋參具有鎮靜、抗驚厥、增強免疫功能、抗心律失常、抗心肌缺血、強心抗休克、利尿、護肝、抗缺氧、抗疲勞、抗應激等作用。

使用方法：切片直接含服、或以3~6g/次泡水當茶飲用。西洋參功效雖好，但中陽衰微，胃有寒濕的人忌服。西洋參制作時忌用鐵器，另外用使用10克/次而致過敏反應的報導，所以使用時要注意不要太大量，也不可濫用。

紅棗：紅棗性溫，味甘。具有補中益氣，養血安神，緩和藥性的作用。主要用于脾胃虛弱的食少倦怠、婦女臟燥，神志不安等。現代研究認為紅棗具有增強免疫、增加肌力、降低膽固醇、護肝、抗氧化、抑制癌細胞增殖及抗突變作用。

使用方法：可直接對半切開，沸水泡服。也可心以砂鍋炒致焦黃后，切邊，加等量靈芝泡不當茶服用。或蒸熟后與蒸熟的山藥同搗做成紅棗山藥糕食用。紅棗雖好，但若溫熱內盛、脘腹脹滿、食積、蟲積、齲齒作痛以及痰熱咳嗽的人忌服。

補血類中藥以龍眼肉為主

補血類中藥主要適合血虛的人群。血虛主要是由于氣血化生不足，或失血過度而出現的證候群，以面色萎黃少華、唇瞼及指甲蒼白、眩暈耳鳴、心慌心悸等，婦女可有月經量少色淡，甚至閉經等表現，舌質淡，脈細或脈微。

龍眼肉：龍眼肉性溫，味甘，具有補益心脾，養血安神的功效。主要用于心脾虛損、氣血不足的心悸、失眠、健忘、老弱體虛、病后氣血不足等。現代研究指出龍眼肉具有一定的鎮靜和健胃作用。

使用方法：可心龍眼肉10~15克/次泡水當茶喝。若是龍眼當季，可以新鮮龍眼肉1兩去核、白糖1兩，西洋參3~6g，同置于燉盅隔水燉至呈膏狀，每日水送服10~15克。注意平素內有郁火、痰飲氣滯、濕阻中滿的人不宜食用龍眼肉。

清熱類中藥可選蓮子心、金銀花、菊花

清熱類中藥是以清解里熱為主要作用的一大類中藥，主要用于治療里熱證。那么怎么云判斷自已是否有熱呢，這些熱又是否是里熱呢？里熱證的表現一般有發熱，口渴喜冷飲、汗出、煩燥、目赤腫痛、口咽瘡瘍、口苦、大便燥結、小便短赤甚至澀痛等。舌紅，苔黃，脈數。

蓮子心：蓮子心性寒，味苦，具有清心安神，澀精止血的功效。主要用于高熱病引起的高熱神昏、失眼、遺精等。現代研究認為蓮子心具有降壓、抗心律失常、抗心肌缺血等作用。

使用方法：取蓮子心3~6克/次，以沸水焗泡后當茶飲用。平素脾胃虛寒的人一般不宜飲用。

金銀花：金銀花性寒，味甘，具有清熱解毒，疏散風熱的功效。一般用于熱證引起的瘡癰疔腫、外感風熱引起的咽痛、發熱等。現代研究指出金銀花具有抑菌、抗內毒素、降血脂、抗早孕等作用。

使用方法：一般以金銀花10~15克/次泡水當茶飲用。素體脾胃虛寒或氣虛瘡瘍膿稀的人慎用，孕婦慎用。

菊花：菊花性微寒，味辛、甘、苦，具有發散風熱、清肝明目、平抑肝陽、清熱解毒的功效，主要用于外感熱病引起的發熱、頭痛、咽痛、目赤腫痛、疔瘡癤腫等。現代研究認為菊花具有解熱、降壓、抗炎等作用。

使用方法：取菊花10~15克/次，泡水當茶飲用。