教你鑒定拉菲紅酒的年份 真假拉菲葡萄酒也要鑒別

菲哪個年份的最好呢？很多人在接觸拉菲紅酒的時候，都會首先考慮這個問題！其實，對于真正的鑒賞家來說，好年份固然完美，但差年份的拉菲紅酒或許更有個性。

在第77屆奧斯卡頒獎典禮上，剛滿18歲的艾米羅森以一襲寶石紅Ralph Lauren晚禮服配以Harry Winston紅寶石鑲鉆項鏈和耳環，在柯達劇院的紅地毯上格外嬌艷動人。她當時把晚禮服的顏色形容為“1945年的波爾多拉菲紅酒”，調皮地對記者說：“我聽說這是個好年份。”

怎樣鑒定拉菲紅酒的年份

好年份意味著這瓶拉菲紅酒的色澤、香氣和口感一定會有杰出表現。但茫茫酒海，我們不可能了解每個產區、每個年份的氣象情況，對哪個年份好、哪個年份差，并不能作出準確的判斷。面對“2001年”與“2002年”的兩瓶拉菲紅酒，可不像選擇芝華士威士忌的“18年”與“12年”、軒尼詩干邑的“X.O。”與“V.S.O.P。”那么簡單。不過，似乎有一些規律性的東西，可以簡化我們對葡萄酒年份的判斷。

比如波爾多，著有《佳釀：50年品嘗了3個世紀的酒》的英國佳士得拍賣行第一任葡萄酒鑒定專家麥克布勞德班在評價2005年份波爾多時指出：“我驚人地發現，有太多絕佳的年份以及很多我偏愛的年份，都是以‘5’為尾數的。”

而勃艮第葡萄酒生產商協會（BIVB）發言人塞西勒瑪西奧德最近在評價2009年份勃艮第時指出：“勃艮第的傳奇總是出現在以‘9’為尾數的年份，今年的品質可能是自1949年以來的又一次10年輪回。”

如果說波爾多的幸運數字是“5”、勃艮第的幸運數字是“9”，那么，朗格多克-魯西永產區的幸運數字是“8”嗎？《潷酒器》雜志最近在評價該產區2008年份白葡萄酒時指出：“有趣的是，這樣的好年份似乎10年才會出現一次，之前是1978、1988、1998。”

智利更絕，每個奇數年都是好年份！著有《智利葡萄酒》的英國酒評家彼得理查茲在評價2007年的智利產區時說：“這是一個奇特的現象，近年來智利葡萄酒最好年份都出現在奇數年：1999、2001、2003、2005、2007。”

那么，美國加州葡萄酒的最好年份，會不會都出現在偶數年？玩到這里，年份似乎已經變成一種數字游戲。

實際上，對于真正的鑒賞家來說，好年份固然完美，但差年份的葡萄酒或許更有個性。比如在日本暢銷連載漫畫《神之水滴》中，被比作耶穌“十二使徒”的12瓶“夢幻之酒”，從目前揭曉的6瓶來看，沒有一瓶是“帕克100分”，反倒都是出自一些比較艱難的年份。

腳本作者亞樹直認為：“在好年份釀造的完美無缺的葡萄酒，總覺得欠缺趣味。反倒是有些缺陷，但表現出人性和風土的葡萄酒才真正有趣。不完美的葡萄酒才耐人尋味。”這頗似風景中的最高審美境界：斷橋、殘月、瘦石、病梅……

真假拉菲葡萄酒也該怎樣鑒別

一：看封瓶鐵片

拉菲的封瓶鐵片最容易辨認。他的設計上方是酒莊城堡，而中間則寫有Lafite Rothschild的字樣。圖中的封瓶鐵片是來自80年代至2002年，設計都是大同小異了。唯一不同的是鐵片的顏色略有不同，呈現不同紅色。

在圖中右下邊的鐵片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶鐵片，上面寫上Domains Barons de Rothschild，而中間有Rothschild五支箭的標志。如果留心細看，會發現這五支箭會與Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上， 印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。

二：看酒瓶

在1996年以前的Lafite，酒瓶就像一瓶普通波爾多酒一樣，在瓶頸之下沒有任何圖案，但是到了1996年，為了防偽，所以酒莊采用了特別的酒樽。

早在1985年的Lafite， 酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀念哈累彗星，每76年才回歸一次的天文現象。于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個特別版之后，Lafite一直也只沿用普通波爾多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族標志，五支箭的圖案，中央則刻上Lafite一字。 到了1999年，酒瓶又有新招。

三：看酒塞

顯示不同年份拉菲的瓶塞，由左至右1983， 1985， 1986， 1994， 1995， 1997， 1998， 1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的側面，都印上年份，但在酒塞頂上，卻沒有印上任何圖案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的圖案，上面寫著Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字樣。其實不同年份的拉菲，酒塞設計都是大同小異的。