牛奶當(dāng)水喝或會(huì)造成骨折

牛奶是營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食品，富含豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，一直受到男女老幼的歡迎。都說每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人，足以證明牛奶在我們生活中的重要作用。然而，喝牛奶卻并非多多益善，如果牛奶喝太多，甚至把牛奶當(dāng)水喝，很可能會(huì)造成反效果，讓你更容易骨折！

瑞典烏普薩拉大學(xué)的科學(xué)家們近年來(lái)進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示，那些每天喝3杯或者3杯以上牛奶的人更容易發(fā)生骨折，其發(fā)生股骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)比每天喝奶量在3杯以下的人增加了50%。

主要原因是牛奶富含半乳糖，它在細(xì)胞內(nèi)通過醛糖還原酶的代謝可轉(zhuǎn)化為半乳糖醇，半乳糖醇不能在細(xì)胞內(nèi)代謝，產(chǎn)生后即在細(xì)胞內(nèi)堆積。一旦半乳糖堆積過多，容易進(jìn)而破壞“破骨細(xì)胞骨吸收”和“成骨細(xì)胞骨形成”間的偶聯(lián)平衡，導(dǎo)致破骨細(xì)胞的骨吸收活動(dòng)增強(qiáng)，加大骨質(zhì)疏松的概率。

當(dāng)然，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和補(bǔ)鈣能力不容置疑，每天喝300-600毫升的牛奶是安全又健康的，如果還擔(dān)心喝牛奶導(dǎo)致骨折的話，不妨試試酸奶。因?yàn)榘l(fā)酵過程，使得原來(lái)奶中有20%-30%的乳糖被分解了，喝了以后發(fā)生骨折的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大降低。

另外，為了防止鈣的流失，我們?nèi)粘ｏ嬍持幸矐?yīng)盡量避免高鹽和大魚大肉，做到食物豐富多樣，飲食均衡。