夏季養(yǎng)生飲食攻略 中醫(yī)專家推薦四款養(yǎng)生粥

采訪專家：廣東省第二中醫(yī)院針灸康復(fù)科三病區(qū)主任 秦敏(專家預(yù)約)教授

秦敏，主任中醫(yī)師，教授，碩士研究生導(dǎo)師，針灸康復(fù)科三病區(qū)區(qū)長(zhǎng)。

出診安排：周一、 二、 四、五、 六 上午，周三下午

夏季飲食養(yǎng)生 需遵守四大原則

“夏季天氣炎熱，人體陽(yáng)氣外浮于體表以抗暑熱，脾腎陽(yáng)絕對(duì)不足，加上夏季又是人體陽(yáng)氣、新陳代謝最旺盛之時(shí)，因此，相對(duì)秋季等其他三個(gè)季節(jié)來(lái)說(shuō)，適當(dāng)補(bǔ)充陽(yáng)氣更利于夏季養(yǎng)生。”針對(duì)夏季的飲食，秦敏教授說(shuō)，要顧護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣，主要遵守以下四大原則：

◆ 以清淡為主：飲食在清淡的基礎(chǔ)上可適當(dāng)添加一些苦寒性的食物，來(lái)促進(jìn)食欲；另外，適當(dāng)食用酸性食物可助于斂汗，防止夏天汗易傷陰。

◆ 要科學(xué)搭配：營(yíng)養(yǎng)搭配，葷食搭配也要合理，建議多吃粗糧，多以應(yīng)季蔬菜為主。

◆ 勿過(guò)于寒涼：夏天食用過(guò)多冰涼的食物易致體內(nèi)陽(yáng)氣衰落；食用過(guò)多的寒涼性食物，更會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉等問(wèn)題，切記飲食不可過(guò)分貪涼。

◆ 體質(zhì)選飲食：謹(jǐn)記“春夏養(yǎng)陽(yáng)”原則，適時(shí)進(jìn)補(bǔ)以助陽(yáng)氣。如陽(yáng)虛體質(zhì)的人，可多吃羊肉、生姜等食物。

對(duì)于廣東人喜歡喝涼茶的習(xí)慣，秦敏教授提醒，夏天烈日炎炎，人體實(shí)際處于外熱內(nèi)寒的狀態(tài)，脾胃運(yùn)轉(zhuǎn)功能低，飲食不能太雜也不能太涼，防止過(guò)分貪涼而被外邪所傷。“涼有兩個(gè)定義，包括溫度太低和食物性寒涼，如金銀花、菊花等太苦寒的涼茶。夏天不建議喝太多涼茶，以免損傷脾胃陽(yáng)氣；何況人體體質(zhì)不同，針對(duì)不同情況對(duì)癥下藥才是正解，千篇一律喝涼茶并不能解決問(wèn)題。”

另外，秦敏教授對(duì)家庭醫(yī)生在線網(wǎng)友特推薦四款養(yǎng)生粥，大家不妨一試：

綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個(gè)小時(shí)，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效：祛熱毒、止煩渴、消水腫，特別適合老人和兒童。

薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí)，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥。

功效：健脾滲濕、清熱消暑。

荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。

功效：適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等，可作夏季清涼解暑飲料。

蓮心糙米粥： 蓮心一匙（約十公克），糙米一百五十公克，水四碗。蓮心洗凈后，用四碗水熬煮二十分鐘，糙米洗凈先泡水四小時(shí)。再撈出蓮心，糙米放入滾水中，繼續(xù)熬煮四十分鐘。煮至熟爛，即可趁熱食用，蓮心粥不宜冷食。

功效：涼血降火。

專家介紹：

秦敏，主任中醫(yī)師，教授，碩士研究生導(dǎo)師，針灸康復(fù)科三病區(qū)區(qū)長(zhǎng)。廣州市中醫(yī)臨床優(yōu)秀人才，國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化巡講團(tuán)首席專家；師承廣東省名中醫(yī)張家維教授；全國(guó)第四批名老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人，師承廣東省名中醫(yī)盧桂梅教授；廣東省腦病專業(yè)委員會(huì)常委；亞健康專業(yè)委員會(huì)常委；廣州市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)針灸專業(yè)委員會(huì)委員。　　

 從事中醫(yī)內(nèi)科、針灸康復(fù)科臨床、教學(xué)、科研工作20余年，精通吳式太極拳，獨(dú)創(chuàng)“秦氏飛針術(shù)系列”療法，擅長(zhǎng)快速無(wú)痛進(jìn)針手法，治療中風(fēng)后遺癥、頸肩腰腿痛、頭痛、失眠、內(nèi)分泌失調(diào)，抑郁癥、面癱及小兒腦癱、多動(dòng)癥等；尤其擅長(zhǎng)中藥及針灸結(jié)合治療腦病及各種痛證，并在養(yǎng)生保健、亞健康調(diào)理等方面有獨(dú)特的見(jiàn)解及方法。

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