谷雨走初夏將至 養肝補水解暑熱

谷雨節氣已過，初夏將至。中醫認為，夏季肝氣旺盛而升發。夏季氣溫高，陽氣驟升引動體內熱氣，，加之人的工作壓力大，易出現精神緊張，又容易上火。初夏時節，大家要吃多點補血益氣和緩解精神壓力的食物。夏季人體水分流失快，要及時補水，飲食要以清淡為主。

初夏應多吃涼性蔬菜，補血益氣，緩解精神壓力，比如核桃、番茄、青菜、土豆、黃瓜等。吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。一個人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。

初夏氣溫逐漸升高，肝火旺盛，工作壓力大的人要養肝。首先要注意飲食調養，多吃些韭菜等溫補陽氣的食物。常食韭菜，可增強人體脾、胃之氣。此外，蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。大棗性平味甘，養肝健脾，還可適當吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食物均性涼味甘，可潤肝明目。

夏季應少進食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，而多進食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿卜等，同時注意多飲水。夏天常吃苦瓜，幫助健胃益脾、緩解疲勞、可以預防中暑和胃腸道疾病。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。