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            紫薯的神奇功效 降壓又減肥

            2012-02-17 10:43:49      家庭醫生在線

              

            紫薯的神奇功效 降壓又減肥

                現在的清遠人開始喜歡吃番薯,其中尤以紫薯為甚,因為紫薯比較甜。但就因為這個原因,紫薯總與“發胖”、“高碳水化合物”和“高熱量”等劃上等號,有人認為吃多了會增加體重,甚至患上糖尿病。但據美國“網絡醫學博士網”近日報道,《農業與食品化學》雜志刊登一項最新研究發現,體重超標的人每天吃兩次紫薯,堅持一個月后,不但可以降低高血壓,而且可以控制身體肥胖。

              由美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學科學家完成的這項新研究中,18名體重超標或肥胖的中年高血壓患者每天分兩次吃6-8根小紫薯,連續吃一個月。紫薯只用微波爐帶皮烤熟,吃的時候也連皮一起吃下。結果發現,一個月后,參試患者舒張壓平均下降了4.3%,收縮壓平均下降了3.5%。大多數參試者服用降壓藥后,血壓還會有所下降。研究期間,沒有一位參試者體重繼續增加。

              科學家表示,紫薯只要吃法得當就有益健康,其中建議不用油炸。一只紫薯只含熱量110卡路里,而且其中含十幾種有益健康的植物化學物質和多種維生素。紫薯富含花青素、類胡蘿卜素和酚醛酸等多種抗氧化劑,這些有助于防止與心臟病和中風有關的慢性炎癥。紫薯中還含有綠原酸。動物實驗發現,綠原酸有助于降低高血壓。

              專家建議,油炸薯條或薯片不利健康,因為在高溫油炸過程中,很多營養成分遭到破壞,剩下的主要是淀粉、脂肪和礦物質。紫薯最好的吃法是,帶皮烤熟或煮熟,帶皮吃

            (責任編輯:徐惠珍 )

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