蔬果攻克瘦身頑固部位

　　一、瘦臉冠軍——西芹

　　一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的熱量，但是咀嚼它反而需要消耗 5～8卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣，消化(消化食品)芹菜所需的熱量就超過了它本身提供的熱量，真稱得上是“越吃越瘦”啦！

　　減肥機理：

　　西芹：有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養顏。不過脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者應少吃芹菜。

　　百合：有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者，不過風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

　　推薦吃法——西芹炒百合：

　　材料：

　　西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）

　　做法：

　　1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。

　　2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

　　3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

　　4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

　　5、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可

　　西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制時間不要太長，不然成菜口感不脆嫩。

　　食療上建議選擇新鮮百合為佳。

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　　二、瘦腰冠軍——草莓

　　草莓好像不常出現在果蔬減肥的“先鋒隊伍”中，可減掉腰部“游泳圈”就屬它最厲害了！小貝的夫人維多利亞就是草莓瘦腰的受益者。這全都要歸功于草莓中含有的一種叫天冬氨酸的神奇物質。它能自然平緩地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆積的脂肪，幫助身體消脂排毒，助你輕松成為小“腰”精。

　　減肥機理：

　　這個春天，草莓在土耳其等國大行其道，再加上小貝愛妻維多利亞大肆宣揚自己通過草莓瘦身減肥獲得成功。從現在起，在眾多時尚MM心目中， 草莓不再只是一般意義上的水果，而成了姐妹們春天里的甜美瘦身寶貝。隨著天氣轉暖，可愛的草莓身著艷裝，新鮮上市了！在這個甜美的草莓春日，姐妹們，讓我們拉開瘦身的序幕吧！

　　草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。草莓原產于歐洲，20世紀傳入我國。當今，美國、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國家。我國種植草莓的時間不長，且多栽培在城市郊區，產量較多的有京、津、沈、杭等市。

　　草莓系多年生草本植物，其果實由花托發育而成為肉質聚合果，這與一般水果由子房發育而來不同。它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇后”。

　　草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C 60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

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　　推薦吃法：

　　1、蜂蜜拌草莓

　　用蜂蜜拌草莓很適合怕吃酸東西的朋友，對草莓品質的要求就比吃新鮮草莓要低一些，至少稍微有些酸的草莓可以在蜂蜜的作用下變的很甜蜜。

　　首先要將新鮮草莓洗凈，把水瀝干后，將它切成小塊，然后按照個人口味放上蜂蜜，喜歡甜一點的朋友，可以多放點蜂蜜，喜歡酸甜口味的朋友就少放一點。蜂蜜放入以后將它們拌勻，然后放到冰箱里冷藏。

　　大約兩三小時后，將冷藏的蜂蜜拌草莓拿出來，那種滋味比吃新鮮草莓舒服，有蜂蜜粘糊糊的味道，還有蜂蜜浸入草莓肉里的酸甜味道。

　　2、砂糖草莓醬

　　制作方式很簡單，就是在溫熱的鍋里放上一點色拉油，然后將洗干凈并切成小塊的草莓放進去翻炒，但是草莓要切得很小塊才好。等到草莓差不多快炒碎時就將白砂糖放進去繼續炒，直到你感覺成為糊狀就可以了。

　　冷藏食用也可以，直接食用也可以。但是這樣做出來的草莓醬水分比較多，食用的時候需要注意不要將水分灑到自己衣服上。

　　3、草莓冰牛奶

　　這個飲品無論是夏日早上食用，還是當作解渴的飲料都很適合愛美的MM們。

　　材料很簡單，隨便去超市選一罐純牛奶，回家將牛奶倒進玻璃杯里，然后將事先洗干凈的草莓切成對半，做草莓冰牛奶的草莓不適宜選擇個頭大的，袖珍一點的比較好。然后將草莓放到牛奶里，漂亮的草莓會沉到牛奶杯底，看起來特別漂亮。家庭聚會，朋友來家玩的時候都可以將它招呼客人

　　如果你不嫌麻煩，還可以將草莓用榨汁機榨成果汁，和牛奶拌勻，味道也依然不錯。沒有想到草莓有這么多制作方法吧！其實只要你勤快，只要你愿意動腦筋，你也可以隨時想出更多的草莓制作方法。

　　這樣的吃法可以讓營養更有效的吸收呦。對皮膚的白皙是大有裨益的。

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　　三、瘦大腿冠軍——白蘿卜

　　就像駱駝的駝峰是為了給身體儲存養料一樣，大腿也是人體用來儲備能量(能量食品)以備不時之需的“倉庫”，所以特別容易堆積脂肪。深受其苦的姊妹們，多吃些白蘿卜吧！它含有的辛辣成分芥子油(油食品)，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝的作用，“避免脂肪在皮下堆積”這個功能可是哪種蔬果都比不上的！對付大腿脂肪是最合適不過的了。

　　減肥機理：

　　推薦減肥圣品白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。根供食用，生蘿卜含淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用。白蘿卜是非常好的減肥食物之一。

　　1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

　　2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

　　3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　相關人群

　　1、一般人都可食用。

　　2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

　　食物相克

　　白蘿卜忌人參、西洋參同食。

　　推薦吃法——生吃蘿卜

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

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　　四、瘦小腹冠軍——番茄

　　常常見到有的女孩，從背后看腰肢婀娜，可從側面看：哇塞！前面怎么會凸出個小肚腩？這就怨不得脂肪了，有這種情況往往是因為腸道中堆積了太多的廢物。這時候，去油力超強的番茄就要大顯身手了！它所富含的食物纖維，可以吸附腸道內的多余脂肪，將油脂和毒素排出體外。在飯前吃一個番茄，更可以阻止脂肪被腸道吸收，讓你再也沒有小肚腩的煩惱。

　　減肥機理：

　　新近研究結果表明，番茄對瘦身、美顏有更加明顯的功效，番茄中的茄紅素、食物纖維及果膠成份，可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養。

　　番茄中的茄紅素屬于一種天然色素，是類胡蘿卜素家族的一員。

　　茄紅素可以保護植物不受陽光空氣污染的傷害，茄紅素在人體內可發揮抗氧化作用，消除自由基，而自由基是人體疾病及老化的元兇。人類的身體不制造茄紅素，補充茄紅素可以幫助身體對抗各種因自由基引起的疾病，補充抗氧化物可減少疾病的發生，增強體力及耐力。茄紅素掃除自由基的效力為其他種類胡蘿卜素的兩倍、維它命E的百倍。番茄、西瓜及紅葡萄柚皆呈紅色，即是含茄紅素的原因，在這些紅色的果蔬當中，尤以蕃茄中茄紅素的含量最高。

　　推薦吃法：

　　番茄瘦身美容的功效就早已為許多明星的苗條身影所證實：身材一直保持得很好的劉嘉玲，其減肥妙方是吃水果餐，在運動的同時，用番茄和其他水果輪換著充當每餐的主食。

　　西紅柿

　　張淳淳在睡前食物的四個選擇中就有番茄，而且只是在睡前四小時吃。

　　容祖兒是多個化妝品牌的形象代言人，身材不高但非常的瘦削清麗，這里也有番茄的功勞。

　　“番茄瘦身”提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒，并幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。每100克番茄含有16大卡熱量，即使吃一個中等大小（250g）的番茄，也只有40大卡的熱量，相當于一碗飯的五分之一。同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量，相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。一般以飯前吃一顆中等大小的番茄為基本做法，也可用180——250cc的無鹽番茄汁來代替。

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　　五、瘦背冠軍——葡萄柚

　　哪個女孩子想被人形容成“虎背熊腰”呢？！但背部和肩膀厚厚的女孩還真為數不少，而且這個部位的贅肉還特別難減。其實，知道了原因再“下手”，就容易多了。背部贅肉的增加大多是因為體內血糖(血糖食品)被吸收，進而轉變成脂肪，因此，想減掉它們就要從“糖”入手。這時，選擇葡萄柚是再合適不過的了。它不但熱量極低，而且富含的特殊“酶”能影響人體吸收糖分的方式，使其不再輕易地轉化成脂肪。

　　減肥機理：

　　“葡萄柚飲食”是一種30年前在西方國家倍受女性推崇的減肥食譜。美國一項最新研究發現，這種飲食方法確實有其獨特減肥療效。

　　據《新科學家》雜志網絡版報道，美國斯克里普斯營養和代謝研究中心此次為期3個月、涉及100名肥胖成年人的研究表明，每日正常三餐都吃上半個葡萄柚，可減掉平均3.6磅，效果好的可減掉多達10磅；而對照組中，三餐相似但不吃葡萄柚的人僅能減掉0.5磅。另外，喝葡萄柚汁也同樣效果不錯，平均可減3.3磅。

　　吃葡萄柚可能還有助于降低患糖尿病的風險，因為研究人員發現“葡萄柚”組成年人體內胰島素和葡萄糖水平均有所下降。研究人員相信，葡萄柚中的酶“影響”了人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會輕易轉化為脂肪貯存。

　　報道稱：“多年來人們一直在談論葡萄柚飲食法，有些人甚至一直依賴于此。如今，我們終于有數據可以證明，葡萄柚確實有助減肥”。

　　推薦吃法——葡萄柚海鮮盅

　　說起這道菜，其中的葡萄柚是供人最好的減肥食材，而唯一的葷食目魚也是低脂，低熱的食材，可以說也是非常適合mm減肥時食用的。

　　原料：葡萄柚、意大利面、目魚、奇異果、玉米、豌豆、胡蘿卜

　　做法：

　　先將市場里買來的葡萄柚掏空，將果肉掏出，這里需要提醒大家的是，葡萄柚盡量選外形尖一點的，顏色橘紅色的，這樣的葡萄柚肉比較多，水分也比較足。

　　掏完柚子后，即可將魷魚、豌豆、玉米、胡蘿卜過水，由于是比較容易熟的食材，所以只要稍許過水燙一下即可。

　　將意大利面也入鍋過水，這里用意大利主要是派點綴的用處，所以人氣美食建議大家選用超市買的小意大利面，一是形狀比較好看，二是小的意面比較容易煮，不需要占用太多時間。而加入了意面的這道菜，不僅僅只是一道菜，主食也在里面，可當飯可當菜。

　　意面過完水后，將番茄沙司入鍋炒制，番茄在這的主要功效是上色和調味。

　　所有食材準備完畢即可裝盤，在葡萄柚底部放一些奇異果和一些葡萄柚果肉，再把炒好的食材鋪在上面，澆上些番茄汁，鋪上些意面做點綴，一道味道鮮美，形象曼妙的葡萄柚海鮮盅即大功告成。