古熾明 副主任醫(yī)師
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因?yàn)榈毓虾写罅康奶恰⒌鞍踪|(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維,所以能預(yù)防便秘、腸癌;因此,被認(rèn)為是現(xiàn)在最熱門的健康食品。但是大家又知不知道地瓜也有很好的減肥功效呢?減少熱量的攝取,是減肥的最佳食品之一。今天,小編就向大家介紹幾款地瓜減肥食譜,讓大家吃得健康又瘦身。
地瓜減肥食譜
一、地瓜濃湯
材料:地瓜100克、白花椰菜50克、開水1.5碗、太白粉1小匙。
做法:
1、將地瓜洗干凈去皮切成塊狀,放在電鍋里蒸熟。放入果汁機(jī)里打成泥狀。花椰菜切成小朵狀。
2、將花椰菜加入沸水中燙2分鐘。然后加入地瓜泥煮30秒關(guān)火。最后加入太白粉兌水20毫升,倒入地瓜湯里調(diào)成糊狀即可。
效果:白花椰菜含有鉻,可以幫助穩(wěn)定血糖,同時(shí)含有維生素C可以抗氧化。因?yàn)榛ㄒ撕扛撸菬崃亢艿停虼撕偷毓夏啻钆涠喑砸膊粫?huì)變胖。而且花椰菜和地瓜泥都有很強(qiáng)的飽腹作用哦。
二、地瓜粥
材料:地瓜2細(xì)根,大米適量,水適量,食用油幾滴
做法:
1、準(zhǔn)備材料,地瓜洗凈,去皮切丁,大米淘洗干凈,用水泡一小會(huì)兒。
2、鍋里燒水滾開后,滴入幾滴油,放入泡好的大火將大米煮開,倒入地瓜丁。
3、再次大火煮開,轉(zhuǎn)小火,不時(shí)攪動(dòng)。大概20分鐘后粥熟瓜軟。
效果:地瓜粥生津止渴,解酒毒,降壓的功效。適用于慢性酒精中毒、感冒發(fā)熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便干結(jié)、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等癥。
三、紫薯銀耳羹
材料:紫薯、銀耳、冰糖
做法:
1、將銀耳用涼水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)以上,洗凈切小塊后放入鍋中熬煮。
2、將紫薯洗凈后去皮切小塊,放在鍋中跟銀耳一起熬煮。
3、熬煮到銀耳和紫薯都松軟即可關(guān)火,加入少許冰糖食用。
4、每天在餐前本小時(shí)喝一碗,能有效減少主食攝入量,還能清腸排毒預(yù)防便秘。
功效:紫薯是薯類食物中的明星,因?yàn)樗似渌眍惖臓I(yíng)養(yǎng)成分外,還含特有的花青素和維生素C、E,能有效清除體內(nèi)游離自由基,抗氧化防衰老促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。銀耳能滋陰補(bǔ)肺、排毒養(yǎng)顏,搭配紫薯不僅營(yíng)養(yǎng)更豐富,而且熱量也非常低,適合減肥人群食用。
四、拔絲地瓜
材料;紅薯200g、沙拉油20g、砂糖、醬油、料酒適量
做法:
1、 200克的紅薯切塊,在鍋中加入20克沙拉油加熱,倒入紅薯塊炸熟后撈出隔掉油分。
2、剩一點(diǎn)油在鍋中,倒入2勺砂糖,將糖溶化至淺紅色;
3、當(dāng)湯熬至粘稠狀,迅速將紅薯倒入鍋中,放入1勺醬油和2勺料酒,快速拌勻紅薯;
4、待湯水接近收干的時(shí)候,撈起上碟,撒上芝麻即可。
五、 桂花紅薯山藥
材料:紅薯、山藥、糖桂花
做法:
1、紅薯、山藥削皮切成小條。
2、上鍋蒸30分鐘。
3、灑上糖桂花即可。
(責(zé)任編輯:梁綺賢 )
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