肝硬化中晚期飲食治療

得了肝硬化，很多人都覺得不能逆轉了，其實，肝硬化是可以逆轉的，無論是在早期還是后期。在日常生活中重視自我保健，可減少并發癥的發生，延緩病情發展。

肝硬化的實質是肝內膠原纖維大量增生，但制造膠原纖維的車間是成纖維細胞，這種細胞在肝炎病毒、酒粗、有機磷等刺激下，會生成膠原分子并分泌排出沉積在肝臟，最終導致肝內廣泛纖維化。但在膠原纖維形成的早期階段，微纖維能被弱酸溶解，這是逆轉肝硬化的大好時機。

肝硬化患者在積極治療的同時，輔以飲食治療，可收到良好的療效。

泥鰍燉豆腐

配料：泥鰍500克，豆腐250克。

制法：將泥鰍去雜，洗凈，加水、鹽燉至五成熟，放豆腐、燉熟。

功效：利濕消水；對伴有黃疸和腹水的肝硬化有療效。

麥芽山楂飲

配料：炒麥芽15克，炒山楂15克，紅糖適量。

制法：把麥芽與山楂水煮去渣取汁，加紅糖。

功效：健脾開胃、軟堅散結；對肝硬化、睡臥不寧有療效。

茴香陳皮雞蛋

配料：小茴香10克，陳皮10克，雞蛋數個。

制法：將配料加水煮約10分鐘，敲碎蛋殼，繼續小火燜燉半小時，食蛋1個，每日1次。

功效：可暖肝理氣，補虛止痛。適用于肝硬化體質虛弱，肝區脹痛。

竹筍馬蘭頭湯

配料：竹筍150克，馬蘭頭250克。

制法：將配料加水煮，調味，飲湯吐渣，每日1次。

功效：適用于肝硬化內蘊濕熱，伴腹水。