肝硬化可以食用螃蟹嗎

螃蟹是人們餐桌上的一道美食，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用。但肝硬化保健對(duì)飲食是有一定要求的，不是什么東西都可以隨便吃的，有些食物可以增加肝臟負(fù)擔(dān)，肝硬化患者應(yīng)避免食用。那么肝硬化患者能吃螃蟹嗎？

雖然螃蟹對(duì)人體的肝臟沒(méi)有直接的保健作用，但是人的各個(gè)部分都是有聯(lián)系、相互影響的，跟連通器的原理差不多。隨著肝硬化病情的發(fā)展，肝硬化患者的肝功能受損，肝臟的代謝能力降低，會(huì)導(dǎo)致肝臟營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足。長(zhǎng)時(shí)間的肝臟營(yíng)養(yǎng)不足，肝臟會(huì)消耗皮下脂肪庫(kù)的肝糖原，人就會(huì)逐漸消瘦。

肝硬化患者進(jìn)補(bǔ)螃蟹后，大量的蛋白質(zhì)及微量元素進(jìn)入體內(nèi)，有效的緩解了肝臟的壓力。螃蟹有103千卡的能量、蛋白質(zhì)17.5克，還有鈣、鉀、硒、銅、錳等微量元素。另外，螃蟹還有抗結(jié)核的作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)有很大益處，對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等也有一定的食療效果。

肝硬化患者吃螃蟹需要注意什么？

1、不能食用過(guò)多螃蟹：由于螃蟹中的蛋白質(zhì)含量極高，蛋白質(zhì)被腸菌分解產(chǎn)生大量的“血氨”，一旦超過(guò)肝臟的解毒能力，就能誘發(fā)肝昏迷。因此，肝硬化患者不宜多食螃蟹。

2、吃螃蟹時(shí)必須選擇活螃蟹，不能買死蟹：因?yàn)楫?dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。（組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體內(nèi)的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。）并且在食用的時(shí)候，螃蟹體內(nèi)細(xì)菌比較多，必須要清洗干凈，還有需要煮熟煮透。