肝病患者冬季吃火鍋要注意哪些事項？

　　肝病患者吃火鍋要得當 謹防肝病復發

　　肝硬化伴有消化道出血的病人老李說，這幾天天氣又陰又冷，就想吃一點熱氣騰騰的東西，暖暖身體；一家人去吃了幾次火鍋后，就發現自己的臉上長出了豆豆，繼而胃隱隱作痛，大便顏色也變成了黑色，馬上到醫院就診，發現已有輕度的胃出血。

　　據了解，到醫院里來就診的病人50％是肝炎復發、病情加重的，50％是新患的各型肝炎，在冬天飲食不當是肝病復發最重要的原因。像火鍋里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏熱性，進食后肝臟常不能將其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的復發和加重。

　　此外，吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮，但燙和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。對于姜、蔥、辣椒等物質也會使肝炎患者的肝細胞變性、壞死和間質組織增生，使肝炎病人肝臟炎癥進一步加重。

　　肝病患者應自己控制飲食，不貪杯、不貪鮮、不貪食，以利肝病早日康復。那么，肝病患者在吃火鍋的時候要注意什么呢？羊肉是火鍋里的一種常見食物，冬天吃羊肉湯，既滋補身體又暖和，是許多朋友的最愛。但是，肝病患者在吃羊肉時有一些禁忌是需要注意的。

　　肝病患者吃羊肉要注意六大點

　　羊肉可補血助陽，益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉屬大熱之品，凡是有發熱、口舌生瘡、牙痛、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不應該食用。患有高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病患者，或者在發熱期間也是不宜食用的。

　　1、羊肉屬大熱，醋性甘溫，兩物同煮，很容易生火動血。因此羊肉湯中不要加醋，平時心臟功能不良及血液病患者應特別注意一下。

　　2、銅遇酸或者堿并在高熱狀態下，均可起化學變化產生銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。

　　3、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。羊肉中往往夾雜著病菌，因此吃涮羊肉時要選經過多家質檢的羊肉片，并且涮至熟透。

　　4、肝炎病人過多食用羊肉，會加重肝臟負擔，導致發病。

　　5、羊肉溫熱而助陽，建議一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。

　　6、吃羊肉后不要馬上喝茶，很容易發生便秘。

　　有肝病吃火鍋會傳染給他人嗎？

　　肝病患者在吃火鍋時，還可能會擔心一個問題，那就是肝病會傳染給同吃火鍋的人嗎？這個問題需要分情況來看。

　　1、乙肝患者與他人同吃火鍋是不會傳染的：因為乙肝主要是通過血液、性生活、母嬰傳播等途徑傳染，并不會通過消化道傳染，所以乙肝患者與他人一起吃飯或吃火鍋都是不會傳染的。

　　2、吃火鍋可能感染甲肝：這跟是否跟肝病患者同吃沒有多大關系；主要是火鍋的肉類可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三種寄生蟲，可能會帶有未被高溫殺死的甲肝病毒。所以，提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意，在吃火鍋時，要注意肉類的清潔衛生，為安全起見，但凡涮肉片，最好在火鍋里煮得久一點，同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有則可能是囊蟲卵。

　　冬天吃火鍋的禁忌

　　1、少食內臟。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

　　2、少吃燙食。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人，吃火鍋后，復發的機會能高出數倍。

　　3、少吃半熟食。端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

　　4、時間要控制。有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。

　　以上就是肝病患者在冬季吃火鍋的建議，希望肝病患者吃火鍋時多加注意，為了自身的身體健康，肝病患者一定要在自身病情承受的范圍之內選擇食物，合理吃火鍋。

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