可促進乙肝治療效果的8類食物

　　對乙肝治療有促進作用的食物包括以下幾種：

    1、大豆：具有健脾益氣，潤燥利水、護肝除濕等功能，可治療消瘦乏力、腹脹瀉痢、風濕痹痛、瘡積等病證。大豆的蛋白質含量是大米的6倍，脂肪是大米的14倍，而碳水化合物只有大米的三分之一，其中所含的亞麻油酸、亞麻油烯酸、皂草黃昔等均可減少體內膽固醇含量。大豆還含大量膳食纖維。大豆中含有多種人體必需的氨基酸，還含有豐富的礦物質及卵磷脂。這些營養成分，均為乙肝康復必需的營養物質。

　　卵磷脂可以起到保護肝臟不受酒精侵害的作用，從而有效地降低了酒精性肝硬化、酒精性脂肪肝的發病率。還有學者研究證實，大豆卵磷脂有一定的解酒作用，有強大的乳化作用，能夠保護肝細胞，促進肝細胞的活化和再生，增強肝臟功能。

　　2、香菇：具有益胃氣、發痘疹功效。近代臨床常用于癌癥、肝炎、肝硬化、貧血等疾病的食療和病后、術后的調養。香菇含有豐富的蛋白質和糖分，也含一定量脂肪，并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇。所含礦物質種類很多，其中磷、鈣和鐵等含量較高。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所需的8種氨基酸，香菇中就含有7種，還含有多種維生素。

　　3、胡蘿卜等富含維生素A的食物：可維持上皮細胞的正常功能，刺激機體的免疫系統，抵御致癌物質侵入機體，調動機體抗癌的積極性。雞蛋黃、魚肝油、番茄、油菜、葛筍葉、紅心甘薯等食物中均富含維生素A，乙肝患者均可經常交替食用，不斷補充。

　　4、萵苣：萵苣中含有較多的維生素E，萵苣葉中的含量尤其豐富。維生素E被攝入后主要貯存于肝臟，可隨膽汁排出。患肝病時，腸道吸收維生素E減少，肝及血內含量下降。動物試驗證明，維生素E缺乏可引起肝細胞壞死；而用維生素E治療可改善這種損害，臨床上主要用于重癥肝炎治療。另據報道，維生素E能促進細胞分裂，通過抗氧化作用，可部分抑制自由基的有害作用，保護肝細胞。麥胚、麥胚油、谷胚、棉籽油、玉米須、花生油、芝麻油中的含量也比較豐富；奶油、奶、蛋及魚肝油中也有相當數量的維生素E，乙型肝炎患者均可經常食用。

　　5、冬瓜：含鈉量較低，是一種溫和的利尿劑，冬瓜皮更為中醫傳統的利尿去濕消腫的常用良藥。

　　6、番茄等果蔬菜類食物：補充豐富的多種維生素和礦物質，有利于肝細胞的保護和修復以及凝血因子的補充。番茄還含有一種叫做番茄素的物質，它可以幫助消化，還能利尿，這對于乙型肝炎患者食欲不振和急性期出現的鞏膜、皮膚黃疽，無疑有良好的治療功效。

　　7、蜂蜜：有保護肝臟、促進肝細胞再生、預防脂肪肝形成的作用。另外，蜂蜜中所含的葡萄糖（42%）、果糖（35%）、蔗糖、蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、礦物質、抗生素、蟻酸、微量元素等均對乙型肝炎有不同程度的營養和治療作用。

　　8、醋：乙型肝炎患者應該經常適量地吃點醋。中醫認為“酸入肝”“補肝用酸味”。醋除了可以作為肝經的引經藥之外．還有活血散痕、消食化積、消腫軟堅、解毒、抗病毒等作用。醋還可以刺激胃酸，促進鐵的吸收，有利于預防缺鐵性貧血。