脂肪肝無須忌肉但應多吃蔬菜

　　有很多脂肪肝患者都是無肉不歡的朋友，得了脂肪肝后，醫生總是告誡他們日常生活中要注意飲食平衡，多食用新鮮蔬菜、水果以及富含蛋白質的瘦肉、魚肉、牛奶等。那么，患上脂肪肝還可以吃肉嗎？下面就來為大家詳細講解一下脂肪肝患者的飲食。

　　首先我們先來了解一下引起脂肪肝的原因，主要有：酒精肝、糖尿病、肥胖性脂肪肝。酒精性脂肪肝是由于長期大量飲酒，導致的肝細胞受損，肝功能異常，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積，而不是由于營養過剩引起的。因此酒精性脂肪肝患者應當吃些瘦肉、牛奶這類低脂肪高蛋白食物，改善肝臟的營養狀況，減緩其向肝硬化的發展。而對于肥胖或是營養過剩導致的脂肪肝，則應該少吃肉，多吃蔬菜。

　　脂肪肝患者在飲食上應注意：

　　1、低糖，定時定量，因為不規律的飲食習慣也會影響脂肪肝的痊愈；

　　2、以清淡的食物為主，同時限制膽固醇的攝入量，盡量少吃動物內臟。

　　脂肪肝患者能吃肉，但是要注意是適量的瘦肉，以改善肝臟的營養狀況。脂肪肝屬可逆性疾病，養成良好的飲食習慣，配合早期診斷并及時治療可恢復正常，那么脂肪肝患者食用什么蔬菜比較好呢？

　　以下6種蔬菜適合脂肪肝患者：

　　1、海帶

　　其富含豐富的牛磺酸和食物纖維褐藻酸，可起到有效抑制膽固醇的吸收，促進其排泄，從而降低血液及膽汗中的膽固醇的含量，適宜脂肪肝患者春節期間食用，并且對脂肪肝病情也是有幫助的。

　　2、西紅柿

　　其含有豐富的胡蘿卜素，多種維生素及礦物質等，不僅具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，而且還可降低血中膽固醇含量，春節期間可代替水果食用，對脂肪肝、高脂血癥患者病情的恢復都是有幫助的。

　　3、黃瓜

　　屬于天然低熱量果蔬，其含有的細纖維成分有促進腸道毒素排泄和降膽固醇的作用；含有的丙醇二酸還可以抑制糖類物質轉化為脂肪，可以說經常食用對脂肪肝的輔助治療是有益的。

　　4、蘿卜

　　其具有較高營養價值和藥用價值，蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于膽汁分泌、脂肪的代謝、體內廢物的排出，經常食用配伍的藥膳可起到一定的降低血脂、膽固醇，穩定血壓、軟化血管的作用，對于脂肪肝或脂肪肝伴有高血壓、高血脂的患者來說是很好的飲食之選，因此非常適宜脂肪肝患者春假期間飲食保健之選用。

　　5、百合

　　其含有多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脫甲秋水仙堿，還可有效防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化的進展，有利于脂肪肝患者的保健和治療。

　　6、薺菜

　　其含VB、VC、胡蘿卜素、煙酸、膳食纖維及無機鹽等有效成分，有助于降低膽固醇和甘油三酯的含量，并且還可促進機體新陳代謝、減肥、止血等功效。

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