脂肪肝食療要控制好蛋白質脂肪

　　脂肪肝的食療方法目前采用減少飲食量的方法，輔以運動以降低體重。肥胖性脂肪肝的食療目的在于：保證機體蛋白質及各種營養素的基本需要的基礎上造成熱能消耗的負平衡狀態，使體重逐步下降至標準體重，飲食治療需要較長時間才能獲得較好療效。本文就帶大家一起來盤點一下脂肪肝的食療方法。

　　臨床上根據肥胖程度把脂肪肝分為輕、中、重度。輕度：體重超過正常20%~30%，中度：體重超過正常30%~40%，重度：體重超過正常50%。標準體重可用簡易的方法估計：身高（cm）-105=體重（kg）。

　　對于中度肥胖性脂肪肝病人，應根據病人的年齡、性別、身高、體重及體力活動情況，確定每天的總熱量。一般來說，男性病人每天供給8400千焦（2000千卡）以下的熱能，每周減少體重0.5~1千克，達到標準體重后給予維持量的熱能。對于重度肥胖性脂肪肝病人，每天供給3360~5460千焦（800~1300千卡）的熱能，應在醫師和營養師的指導下進行，必須住院治療。

　　脂肪肝的食療方法之蛋白質的控制。應補充充足的優質蛋白質，可供給瘦肉、魚、蝦、脫脂奶、大豆制品，若飲食中蛋白質供應不足，則減重病人可能出現虛弱、易疲勞、抵抗力下降及低蛋白血癥。

　　脂肪肝的食療方法之脂肪的控制。應予低脂肪飲食，不宜進食肥肉，烹調應用植物油。

　　脂肪肝的食療方法之碳水化合物的控制。應較嚴格加以控制，因碳水化合物容易消化吸收，可刺激胰島素大量分泌，促使糖轉化脂肪而儲存。另外，碳水化合物雖然量大，但耐饑餓性差，易誘發食欲。碳水化合物每天供給以100~200克為宜，每天不宜少于50克。飲食中的碳水化合物來自于淀粉類食物、糖類食品及甜食。

　　脂肪肝的食療方法之其他注意事項。應補充足夠的維生素、礦物質及纖維素，多食新鮮蔬菜，多吃粗糧和雜糧。堅持低鹽飲食，改變病人早餐少吃或不吃、中餐簡單、晚餐多吃的習慣。有人主張把一日三餐改為一日五餐，這樣，對于降低體重的效果較好。

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