每天早上喝一杯豆漿，一個月后效果驚人！還預防乳腺癌

豆漿是我們日常常見的早餐飲品，也許你經常在喝，但是并不一定知道一杯小小的豆漿居然可以預防那么多疾病。我們一起來看看豆漿的神奇功效吧！

一、 預防心腦血管疾病佳品。

豆漿不僅蛋白含量高，而且在質量上可與優質動物蛋白，如雞蛋、牛奶等相媲美。與此同時，其熱量和脂肪含量卻相對較低，且所含脂肪的85%為不飽和脂肪酸，又不含膽固醇，卻含磷脂（不飽和脂肪酸和磷脂均具降脂、降血壓作用），因此，被譽為價廉物美的心腦血管保健佳品。

而且，豆漿中特有的大豆卵磷脂、皂苷、異黃酮等幾十種物質，具有較強的抗氧化和清除體內有害自由基的作用，能提高對心血管有益的高密度脂蛋白（HDL）的濃度，還有助于降低血清膽固醇濃度，防止高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的發生，同時兼備增強免疫力、延緩機體衰老的功效。

二、 改善貧血。豆漿含有較高的鐵質，對一些缺鐵性貧血患者更為適合。豆漿中的低聚糖，有利于腸道益生菌的生長，改善腸內細菌群結構，可使大便通暢。

三、 豆漿中還含有大豆皂甙、異黃酮類等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。被譽為“植物腦黃金”的異黃酮還具有雌激素樣作用，能調節內分泌系統，減輕女性圍絕經期的種種不適癥狀，降低乳腺癌、子宮癌、結腸癌和前列腺癌的發病危險。

四、 幫助瘦身。因豆漿營養豐富而熱量低，還含有抑制體內脂質和糖分吸收的磷脂、大豆異黃酮等多種成分。例如，餐前喝一杯豆漿，同時吃一些高纖維食物，如蔬菜、粗糧或磨豆漿殘留的豆渣，不僅攝入的熱量低，還能讓人產生飽腹感，防止過度進食。

豆漿功效雖好，但喝豆漿時也要注意以下禁忌：

1、 忌喝未煮熟的豆漿：沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

2、 忌與雞蛋同食：早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

3、 忌空腹喝：空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

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