古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
滑子菇烏雞湯
原料:烏雞塊400克,滑子菇100克。
調(diào)料:鹽,雞精,料酒,姜片,蔥花各少許。
做法:1、將烏雞塊洗凈,滑子菇洗凈,鍋中注入適量的清水燒開,倒入烏雞塊,淋入料酒煮開,氽去血水,把烏雞塊撈出瀝干水分備用。
2、鍋中注入適量清水,燒開,倒入烏雞塊,放入姜片,滑子菇,料酒,攪拌均勻,燒開后用小火煮40分鐘,放入鹽,雞精拌勻調(diào)味。
3、盛出煮出的湯料,裝入湯碗中,放入蔥花即可。
當(dāng)歸玫瑰土雞湯
原料:土雞200克,玫瑰10克,當(dāng)歸10克。
調(diào)料:鹽,雞精,料酒,姜片各少許。
做法:1、將土雞洗凈切片,向鍋中加入適量的清水,倒入土雞,淋入料酒,大火氽煮片刻,撈出土雞,瀝干水分,備用。
2、鍋中加入適量的水燒開,倒入土雞,玫瑰,姜片,當(dāng)歸攪拌,再淋入料酒提味,煮開后用小火煲煮至食材熟透,加入鹽,雞精,拌勻調(diào)味,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮片刻,至湯汁入味。
3、盛出煮好的湯,裝入湯碗中即可。
黨參蟲草花瘦肉湯
原料:豬瘦肉200克,蟲草花15克,黨參枸杞各適量。
調(diào)料:鹽,雞精,料酒,姜片各適量。
做法:1、將瘦豬肉洗凈切丁,鍋里放入清水燒開,倒入瘦肉丁,淋入料酒,大火氽煮片刻,撈同瘦肉丁,瀝干水分。
2、向鍋里放入清水,燒開,倒入瘦肉丁,蟲草花,姜片,黨參,枸杞攪拌勻,再淋入料酒提味,煮開后用小火煲煮至食材熟透,加入鹽,雞精調(diào)味,轉(zhuǎn)中火煮至湯汁入味即可。
玉竹山藥黃瓜湯
原料:玉竹8克,山藥160克,黃瓜100克。
調(diào)料:鹽,雞精,食用油各適量。
做法:1、將黃瓜洗凈切成片,山藥洗凈切成片,玉竹洗凈備用。
2、砂鍋中注入適量清水燒開,放入玉竹,山藥,燒開后用小火煮15分鐘,至山藥熟軟,倒入黃瓜片,攪拌勻,煮至黃瓜熟軟,放入鹽,雞精,淋入食用油,用勺拌勻調(diào)味。
3、將煮好的湯料盛出,裝入湯碗中即可。
黃花菜雞蛋湯
原料:水發(fā)黃花菜100克,雞蛋50克。
調(diào)料:鹽,雞精,食用油適量,蔥花少許。
做法:1、將黃花菜洗凈,將雞蛋打入碗中備用。
2、鍋中加入適量清水,燒開加入鹽,雞精,黃花菜,淋入食用油,攪拌均勻,用中火煮2分鐘左右,倒入蛋液,邊煮邊攪拌。
3、盛出煮好的雞蛋湯,裝入碗中,撒上蔥花即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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