古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
羊肉胡蘿卜丸子湯
原料:羊肉末150克,胡蘿卜40克,洋蔥20克。
調(diào)料:鹽、雞精、生抽、胡椒粉、生粉、食用油各適量,姜末少許。
做法:1、將胡蘿卜洗凈切粒,洋蔥洗凈切粒。
2、取一個大碗,放羊肉末、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、姜末拌勻,再放洋蔥粒,胡蘿卜、生粉拌勻制成肉泥。
3、向鍋中注入適量的清水燒開,加鹽、雞精,把羊肉泥制成數(shù)個羊肉丸子,放入鍋中,中火煮至熟透,撇去浮沫,盛出裝碗即可。
四味烏雞湯
原料:紅棗3顆,烏雞300克,當(dāng)歸、白芍、熟地黃各6克,川芎5克。
調(diào)料:鹽、雞精、黃酒各適量,鮮湯800毫升,姜片、蔥段各少許。
做法:1、將烏雞洗凈斬塊,當(dāng)歸、白芍、熟地黃、川芎分別洗凈,紅棗洗凈。
2、將鮮湯倒入鍋中,置旺火上,放入烏雞、紅棗、備好的藥材、姜片、蔥段、黃酒,煮開后轉(zhuǎn)用小火,燉90分鐘,至食材熟透后放入鹽、雞精調(diào)味。
3、關(guān)火后把煮熟的烏雞湯盛出即可。
黃芪枸杞燉甲魚
原料:甲魚肉600克,黃芪20克,枸杞8克。
調(diào)料:鹽、雞精各適量,胡椒粉少許,料酒適量,姜片、蔥花各少許。
做法:1、將鴨肉洗凈,切塊,黃芪、枸杞洗凈,向鍋中注入清水,燒開,倒入甲魚塊、料酒攪拌,爾去血水,把甲魚塊撈出,瀝干水分備用。
2、向砂鍋中注入清水燒開,放入姜片、黃芪、枸杞、甲魚塊、料酒拌勻,燒開后用小火燉1個小時,至食材熟透,加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花即可。
黃精黨參燉仔雞
原料:仔雞300克,黃精10克,黨參10克,枸杞少許。
調(diào)料:雞精、鹽各適量,料酒、姜片少許。
做法:1、仔雞洗凈切塊,枸杞、藥材均洗凈,向鍋中注入清水,燒開,放入料酒、雞塊攪拌,煮1分鐘,氽去血水,撈出雞塊,瀝干水分備用。
2、向砂鍋中注入清水,燒開,倒入雞塊、姜片、黨參、枸杞、黃精,淋入料酒,用小火燉30分鐘,至食材熟透,加入雞精、鹽調(diào)味即可。
3、關(guān)火后盛出燉煮好的湯料,裝入碗中即可食用。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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