驢肉升血糖還是降血糖?雞湯為什么會升血糖?
血糖是為機體的各種組織、臟器提供正常運作的能量源頭之一,其組成以葡萄糖為主,而葡萄糖存在于許多食物當中,所以只要控制葡萄糖的攝取,就能控制血糖的穩定。關于雞湯升血糖和升血糖的食物問題,有請廣東省中醫院副主任醫師羅露露來進行講解。
驢肉升血糖還是降血糖?
驢肉升血糖。驢肉主要成分是蛋白質和脂肪,吃后會升高血糖,驢肉營養價值高,具有兩高兩低的特點,即高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇,對動脈硬化、冠心病、高血壓具有良好的保健作用。中醫認為驢肉性味甘涼,有補血益氣的作用,適合體虛之人補養身體。
雞湯為什么會升血糖?
1、雞湯脂肪含量偏高,長時間熬制后熱量較多,喝雞湯短期內可引起下一餐前血糖升高;
2、部分人在做雞湯時會輔以紅棗、桂圓,可額外增加血糖;
3、部分患者吃飯時輔以雞湯會加快食物的吸收,從而升高餐后血糖。
糖尿病患者可以喝雞湯,但要注意適量,同時注意去除表面油脂,避免加入糖含量高的食物。
升血糖快的食物有哪些?
升血糖快的食物有以下幾類:
1、含糖量高的食物,如白糖、葡萄糖、巧克力、果汁、含糖飲料等;
2、含碳水化合物高的食物,如餅干、面包等;
3、含糖高的水果,如龍眼、荔枝、香蕉、提子、葡萄;
4、易吸收的食物,如大米粥、腸粉等。其中,含糖高的食物有升糖較快、顆粒越小、成熟度高等特點。
平時的飲食調節對自身的血糖控制能起到關鍵性作用,所以除了需要減少以上容易升糖的食物攝取外,還應該多吃有助于控制血糖的食物,比如豆類、粗糧、奶制品等,這些食物中含有的纖維、維生素D能有效改善高血糖的病情,在穩定血糖的同時,還能降低膽固醇。
(責任編輯:湯秀媚 )
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