飲食保健 遠離職業病

不同的職業會有不同的職業病，所以在飲食保健方面也要對癥下藥。

汞礦開采作業及氣壓表、油墨、石英燈、整流器制造人員

由于經常接觸汞，應該常食用柑桔、胡蘿卜、玉米等食物，因為這類食物內含有大量的果膠物質，能夠與汞結合，降低血液中汞離子的濃度，加速排除體內的汞離子。同時，還要多吃富含維生素B1的食物。

印刷、鑄造、電焊、玻璃、搪瓷等作業人員

此類人員由于與“鉛”物質接觸較多，應多吃含酸較高的蛋、瘦肉、魚類、泥鰍等食物。同時，也要多食碳水化合物，抑制鉛的吸收；多食富含鈣、鐵等礦物質的食物，如骨頭湯、蝦、豆制品、發菜、動物血等，減少鉛蓄積。

陶瓷、干電池等生產人員

由于常與錳接觸，應多食富含鐵的食物，以免引起缺鐵性貧血。

煉油、油漆、染料等生產人員

因經常與苯接觸，應多選食高蛋白及富含維生素C的食物。

軋鋼、窯業等高溫工種人員

平時應補充足夠的蛋白質及維生素B1、B2、C，還要食入一定量的鹽等。

振動、噪聲環境中工作的人員

這類人體內的維生素B消耗量很大，應多食富含維生素B的食物，如米糠、麥麩，以提高工作人員的聽力，預防聽覺器官的損傷。此外，振動及噪聲通過植物神經系統，能抑制胃腸功能及消化腺的正常分泌，使人的消化功能下降，食欲減退，腹脹等，故應食易于消化、能促進食欲的營養豐富的食物。

攝影、X光拍片和微機操作人員

由于經常接觸放射線，應多吃高蛋白食品，以補充因放射線損害引起的組織蛋白質的分解；多飲些綠茶，有利于加快體內放射線物質的排泄；還要多食富含碘的食物，如海帶、紫菜等。

紡織、鑄造、翻砂、教師等與粉塵打交道的人員

應多吃豬血。紡織業等接觸纖維的人員還應多食黑木耳，以幫助消化纖維類物質。

農藥、化肥等生產人員

因為常接觸磷，所以應多食蛋白質，以提高抗磷能力。

用腦者

多用腦的人宜偏食蛋黃、動物腦、禽類、牛奶、蓮子、蘋果、金針菇等，多攝取蛋白質、糖、卵磷脂、鈣、鐵、維生素B族等養分，以利于補充腦力消耗、增智健腦。

野外作業者

野外作業者膳食宜量多質好，并常飲水。冷天可偏食羊肉、牛肉、狗肉、魚、辣椒、姜等高脂、高熱量飲食，以利補充體力和流汗的消耗、抗風御寒。

在高溫環境下勞動的人員

在高溫環境下勞動的人員由于機體大量出汗，體內鋼、鉀大量喪失，除了補充足量的水和鹽分外，最好多吃一些含鉀較豐富的食品，如黃豆、青豆、綠豆、馬鈴薯、菠菜、柿餅、香蕉等。高溫環境中，人體維生素消耗量增加，大多數水溶性維生素可從汗水中流失，其中以維生素C流失較多，應多吃一些綠葉蔬菜、棗和柑桔類水果 。