老年人認(rèn)知障礙要如何飲食？

2013年11月22日家庭醫(yī)生在線

人年老的時(shí)候，各種生理功能都出現(xiàn)下降的情況，器官也逐步走向衰竭。這時(shí)候就容易患上各種疾病，認(rèn)知功能障礙就是其中的一種，認(rèn)知功能障礙發(fā)生在老年人身上的時(shí)候，又常常被稱(chēng)之為“老年癡呆癥”。老年認(rèn)知功能障礙的發(fā)生原因很復(fù)雜，有時(shí)候飲食不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)的概率增加。

老人飲食非常講究，不但要多吃谷類(lèi)食物及青菜，也要適當(dāng)補(bǔ)充瘦肉類(lèi)食物，不過(guò)要注意老年人吃肉要適量。美國(guó)有科學(xué)研究顯示，老年人如果紅肉吃得太多，會(huì)更容易患認(rèn)知障礙癥，也可以說(shuō)會(huì)增加患老年癡呆癥的幾率。

英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，紅肉吃多了可能會(huì)誘發(fā)認(rèn)知障礙癥。問(wèn)題的關(guān)鍵是紅肉中富含鐵，而鐵攝入過(guò)量容易導(dǎo)致氧化損傷，大腦尤其容易受到不良影響，進(jìn)而增加認(rèn)知障礙癥危險(xiǎn)。

新研究負(fù)責(zé)人，美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校神經(jīng)學(xué)教授喬治·巴特克斯及其同事，研究了認(rèn)知障礙癥患者大腦的兩個(gè)區(qū)域，比較了大腦海馬區(qū)域（認(rèn)知障礙癥早期受損大腦區(qū)域）和丘腦區(qū)域（只有進(jìn)入老年之后才可能受損的大腦區(qū)域）。研究人員通過(guò)大腦成像掃描技術(shù)發(fā)現(xiàn)，認(rèn)知障礙癥患者大腦海馬區(qū)域鐵含量增加，并與該大腦區(qū)域受損密切相關(guān)。

那么，老年人要防止認(rèn)知障礙要如何飲食呢？

蓮子

中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用蓮子，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助益睡眠。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。然而，蓮子縱然有千般好處，也非人人皆宜，例如常常便秘的人就不太適合吃蓮子。

香菇

英國(guó)牛津大學(xué)研究人員對(duì)107位年齡介于61歲至87歲之間的老年人進(jìn)行了5年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)不少老年人血液中維生素B12含量較低。研究人員稱(chēng)，維生素B12含量低于正常范圍1/3者，患認(rèn)知障礙的可能性要增加3倍。專(zhuān)家給出的建議是，老年人可以多吃香菇。

雖然維生素B12在絕大多數(shù)蔬菜中幾乎找不到，但香菇等菌類(lèi)的含量卻相當(dāng)豐富。特別是香菇中維生素B12的含量比肉類(lèi)還高。成年人每天吃25克左右鮮香菇，攝入的維生素B12即可達(dá)標(biāo)。

溫馨提示：以上所說(shuō)的飲食注意僅作參考，具體情況還須先詢(xún)問(wèn)醫(yī)生。