急性胰腺炎患者在飲食上需要注意什么？

急性胰腺炎多因膽道系統疾?。ㄈ缒懩已住⒛懡Y石等）、大量飲酒、暴飲暴食、過食油膩食物、感染、高脂血癥等引起；慢性胰腺炎多因急性胰腺炎反復發作造成胰腺慢性持續性或復發性腺體破壞所致。一旦發病，可表現為：腹痛，腹脹，惡心，嘔吐，發熱，大便不通，甚至休克等癥狀，十分危險，所以一旦出現可疑癥狀，必須及時治療。另外，從文章開頭，我們也可以看出，急性胰腺炎的話，和飲食是有很大的關系的，所以下文的話，我們主要針對急性胰腺炎的飲食宜忌來做一個詳細的介紹，希望大家可以好好閱讀。

急性胰腺炎患者吃什么好？

1、宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等；

2、除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干（少油）及少量碎軟菜、水果等。

3、待腹痛、嘔吐基本消失，白細胞淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。對胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補充。

4、宜適當增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。

5、選用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調。

急性胰腺炎患者不能吃什么？

1、急性胰腺炎不能吃油膩的食物

急性胰腺炎剛出院，胰腺的生理機能還沒有徹底恢復，不能進食高脂肪、油膩的食物，如：各類肉、熘、炸、煎等油膩食物，正常炒菜的油也不行，剛出院盡量先不要吃油，盡量清淡飲食，蔬菜可以水煮的只能。

2、急性胰腺炎不能吃辛辣刺激性食物

辣椒、麻椒、大蒜、生姜等都是不能吃的，刺激性的食物，會加重胰腺的負擔，延誤胰腺炎的病情，不利于治療，調味品不宜太酸，太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。

3、急性胰腺炎不能吃酸味的水果

山楂、橘子、菠蘿、酸棗等一些列酸味的水果都是不能吃的，胰腺炎不能飲酒這個就不需要說了。

溫馨提醒：急性胰腺炎患者要逐步恢復正常飲食。即使已恢復正常飲食，也并不意味著身體已完全康復，所以，愈后的恢復、調理、隨訪非常重要，大家一定要引起重視！