克羅恩病的食療方法一般都有哪些

現實生活中有很多美食，可是身患克羅恩病的人卻要謹慎的挑選食物，有的食物會加重他們的病情而有些食物卻能很好的控制病情，得了克羅恩病的人普遍的營養不良，因此他們需要攝入大量高熱量，高蛋白，低脂肪的食物這些食物還需富含大量的纖維素和營養元素，克羅恩病的食療方法一般都有哪些呢？讓我們來看看：

1、食物選擇（1）主食宜以精制米面為主，禁用粗雜糧和干豆類，如玉米面、小米、高梁米、紅小豆、綠豆等。若用紅小豆或綠豆可煮熟去皮制成豆沙。以免增加胃腸道負擔和損害。推（2）副食可選用瘦肉、魚、雞、肝、蛋、豆制品等優質蛋白質食物作為提供蛋白質的主要來源。限用肥肉等油膩肥厚食品。牛奶在急性發作期不用或少用。在急性發作期必須禁用蔬菜和水果，若食用，可將蔬菜、水果制成菜水、菜泥、果汁、果泥及水果羹等。或少量食用根塊類粗纖維少的蔬菜，如胡蘿卜、冬瓜等。在緩解期則根據病情及個人耐受情況酌量食用。不用易脹氣的食物，如黃豆、蔥頭、粗糧等。（3）為糾正體內缺鉀及貧血狀況，可供給各種菜汁、果汁、去油肉湯、棗湯、肝湯等，以補充維生素B、維生素C及無機鹽鉀、鐵等。（4）為了增加營養，又不增加腸道負擔，應盡可能壓縮食物體積，選擇單位量營養價值較高的食品，如飲料代替飲水。亦可用兩種以上原料合制一份飲食，如肝湯菜汁蒸雞蛋、煮雞湯掛面、果汁沖藕粉、雞蛋和面制成面條、餛飩皮等。5）每日進食4～6次。

2、烹調方法：所有食物均應烹制軟爛，少油清淡，易于消化。烹調方法以煮、燉、蒸、氽為主，禁用油煎炸食品，禁用各種濃烈刺激性的調味品，如辣椒、大料、胡椒粉、芥末、煙、酒等，以免增加對腸粘膜的刺激，使腹痛、腹瀉加重。對食欲差、胃納小的病人飲食，要盡量設法壓縮食物體積，提高單位量的營養值。

3、膳食供給方法：急性發作或手術前后可采用流食或少渣半流食，然后再逐步過渡到軟飯或普通飯（根據病情限制膳食纖維和脂肪）。若不能口服者可用管飼灌喂適合的營養勻漿或要素膳或采用完全胃腸外營養。