認清藏在身邊的致癌兇手

　　認清誘發(fā)癌癥的元兇

　　北京大學臨床腫瘤學院外科副主任醫(yī)師步召德博士指出，癌癥產(chǎn)生的原因非常復雜，目前已經(jīng)了解到的化學致癌物主要包括烷化劑(如氮芥、磺酸酯類化合物)和多環(huán)芳香烴。

　　亞硝酸鹽

　　可能使人患上食管癌和胃癌。人類的食物中普遍存在亞硝酸化合物，食物中的這些化合物可以在烹調或者加工過程中受到破壞。維生素C可以阻斷亞硝酸鹽的致癌過程，另外維生素E和微量元素鋅也能抑制亞硝酸鹽的合成。

　　植物毒素致癌物

　　在日常生活中最常見的是蕨菜、檳榔、煙草或大麻。

　　物理致癌因素

　　最主要的是電磁輻射，一次大劑量放射線照射后很可能誘發(fā)白血病。生活中有可能接觸到的輻射，大體可以分為紫外線、電離輻射、射頻微波輻射和低頻非電離輻射。長期小劑量放射后，可能誘發(fā)肝癌、肺癌、乳腺癌以及其它軟組織的惡性腫瘤。紫外線照射可以產(chǎn)生皮膚的基底細胞癌和鱗狀細胞癌。普通人群所接觸的電離輻射主要是放射科檢查和進行核醫(yī)學的診斷和治療，人類對于電離輻射最敏感的器官是骨髓、甲狀腺和乳腺。

　　病毒

　　已經(jīng)證明有30余種150余株病毒可以造成動物腫瘤，比較典型的是EB病毒、人乳頭瘤病毒、乙型和丙型肝炎病毒。

　　霉菌

　　大約有十余種霉菌產(chǎn)生的毒素有很強的致癌或促癌作用，其中以黃曲霉素致癌能力最強，以白地霉菌毒素的促癌作用最強。黃曲霉素廣泛存在于霉變的花生、玉米、大米、豆類食品中，可以誘發(fā)肝癌及腎、肺、胃、皮下組織的腫瘤。

　　細菌

　　目前已知的與人類癌癥關系最密切的細菌是幽門螺旋桿菌。這是一種可寄生于人類胃內的細菌，是導致胃炎的主要發(fā)病因素，華人普遍易感。研究發(fā)現(xiàn)，胃癌的發(fā)生與幽門螺旋桿菌的發(fā)生有關。

　　煙草

　　現(xiàn)今約三分之一癌癥的發(fā)生與吸煙有關。煙草中含有40多種致癌物質，主要是化學物質苯丙芘和尼古丁。吸煙已被認為是引起肺癌、口腔癌的主要原因，并與食道癌、膀胱癌、胰腺癌、腎癌、胃癌和宮頸癌的發(fā)病有關。每日吸煙支數(shù)大于20支時，死于肺癌的風險為不吸煙人的20倍，且始吸年齡越早，危險性越高，而吸紙煙者更易發(fā)生肺癌。

　　酒精

　　酒精攝入會增加發(fā)生口腔癌的危險性，其發(fā)生率可隨飲酒量的增加而上升。飲酒還被認為與其他多種癌癥的發(fā)生有關。

　　另外，不良的飲食習慣也是誘發(fā)癌癥的重要原因。流行病學研究表明：過多食用豬、牛、羊肉能使患結腸癌、腎癌的危險性升高;多攝入動物性脂肪和蛋白質會增加子宮內膜癌、乳腺癌和卵巢癌的患病風險;腌、熏、曬、炸等方法加工處理的食物，與口腔、咽喉、食管、胃、胰腺等消化道癌的發(fā)生有密切關系。

　　遠離腫瘤的科學方法

　　到目前為止，中晚期癌癥的治療仍然缺乏特效的治療方法，所以預防顯得尤其重要。在致癌因素中，與職業(yè)和環(huán)境有關的癌癥不會超過10%，來自遺傳因素癌癥只占2%，而飲食因素約占30%，煙草占30%，后二者相加約60%，遠遠超過環(huán)境污染和病毒及遺傳等其它因素的影響。