腫瘤患者適合吃哪些食物？

獲得足夠的飲食營養對于某些放療患者來說有時是件困難的事，治療前后遵循以下飲食原則有助您預防或改善營養不良：

　　1、放療患者首先應注意平衡膳食，在保證主食量的同時適量增加蛋白質及維生素豐富食物的攝入，如雞蛋、酸牛奶、瘦肉、豆腐及新鮮蔬果（菠菜、蘆筍、西紅柿、蘿卜、獼猴桃、橙子等）。

　　2、在治療前1個小時吃一些食物以保證不要空腹接受治療。少食多餐要好于只進三次正餐。手邊可常備一些加餐小食物，如面包、餅干、蛋糕、藕粉、酸奶、水果、果汁、堅果等。北京大學腫瘤醫院腫瘤放療科徐剛

　　食欲好的時候多吃點：

　　1、記得要多喝水，每天8～10杯水（250ml/杯）有利于體內毒素的排出。大約2個小時喝1杯，最好在兩餐間或餐前30分鐘喝，進餐時盡量不喝或少喝。

　　2、 治療前提前準備，請朋友或家人幫忙采購食品或準備伙食，并向主管醫生或護士了解治療方案及副反應等相關的情況，以減少不必要的擔心。

　3、 不是每個人都有同樣的治療副反應，可能有人重有人輕。如果發生治療副反應及時與您的主管醫生或護士溝通，以獲得必要的幫助。

　　4、營養補充劑對于正常飲食不足的患者很有用，可以向您的主管醫生或營養師咨詢，他們會給你一些很好的建議。

　　5、如果你有一些胃腸道反應，如食欲不好、惡心、嘔吐、腹瀉、疼痛或口干、吞咽困難。味覺改變，可以請主管醫生給你開一些控制癥狀的藥物，并參考下面飲食調理的建議。

　　6、如果你有糖尿病或痛風等其他慢性病，可以和你的主管醫生或請營養師交流，你可能需要在飲食方面做一些調整。

　　放療患者常見消化道癥狀的飲食調理

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　　吞咽困難

　　癌癥和抗癌治療有時可以導致吞咽困難，如食管癌或口腔癌放化療的病人。如果有吞咽障礙的問題，可嘗試吃流食或半流食。可能吞咽稠厚的糊狀流食比較稀流食更容易，如果常規進食不能保證足夠的營養攝入，您可能需要吃一些高熱量-高蛋白的流食，如腸內營養制劑或自制勻漿膳。吞咽困難的患者的飲食原則如下：

　　1、 每日飲6-8杯水，并設法讓液體變得稠厚使之容易吞咽

　　2、如果您吃飯時發生嗆咳，立即通知醫生，尤其伴有發燒癥狀的時候。

　　3、 少吃多餐

　　4、如果普通食物不能保證營養，可將每餐的食物用攪拌機制成勻漿膳來飲用，也可口服補充腸內營養制劑

　　使食物增稠的產品：

　　1、凝膠：可以用來制做蛋糕、餅干、果凍三明治或其他冷食

　　2、木薯淀粉、面粉、玉米淀粉：用于調節液體的稠度

　　3、蔬菜泥和即食土豆：用在湯里可以改變食物的味道

　　4、嬰兒米粉：可制成很稠的米糊

　　吞咽困難的病人吃什麼：

　　1、高蛋白的食物：牛奶濃湯、肉泥丸子、砂鍋燉菜、雞蛋羹

　　2、糧谷類食品： 爛面條、疙瘩湯、米糊、藕粉

　　3、水果和蔬菜：菜泥、果泥、土豆泥

　　4、飲料甜點：蜂蜜、奶昔、蛋糕、甜點心

　　5、 其他：自制或工業勻漿膳、腸內營養制劑

　　適合吞咽困難患者的自制勻漿膳配方：

　　原料：大米4兩加1.5升水煮成稠粥

　　煮熟的雞蛋1個去皮

　　北豆腐2兩沸水煮2分鐘

　　綠葉菜6兩放入沸水中焯1分鐘（可選菠菜、油菜葉、圓白菜、胡蘿卜去皮）

　　植物油25克（可選山茶油、橄欖油、核桃油、葵花油、大豆油），鹽4克

　　蛋白粉20克（約2大湯勺）

　　制作方法：將以上原料全部放入攪拌機中高速攪拌，制成勻漿膳，全天分成6份分次口服，吃不完的放入冰箱冷藏，過夜需冷凍保存。

　　營養成分：每份勻漿膳含熱量200千卡，蛋白質10克。另外再喝低脂牛奶300ml，水果汁200ml，則全天合計熱量1500千卡，蛋白質70克

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　　口腔或喉嚨疼患者的營養

　　一些腫瘤患者可能會有喉嚨或嘴疼的問題，通常原因是由于一些藥和頭頸及食管部位的放療或聯合化療引起。此時，患者吃細軟、溫和的食物更容易耐受。反之，粗硬、干燥、酸的、過咸、刺激性及酒精飲料的食物會使情況變糟。定期用蘇打水（1茶匙小蘇打和1茶匙鹽用1升水溶解制成溶液）漱口，有助于預防感染，緩解疼痛。

　　喉嚨疼患者的飲食原則：

　　1、避免酸的，過咸或鹽腌的食物及飲料，如橙汁、醋、西紅柿、泡菜、醬豆腐等。

　　2、避免過冷、過熱、粗硬、酸辣、刺激及較咸的食物，吃細軟，入口即化的食物。

　　3、可采用流食或半流食，如大米粥、爛面條、面片、軟面包、肉泥丸子、牛奶、雞蛋羹、燉肉、不酸的水果和蔬菜（如木瓜、梨汁、桃子、西瓜、南瓜）等。

　　4、 饅頭、面包等干的食物可以泡湯喝，也可以把食物用攪拌機制成勻漿狀的食物來喝，也可以選用商品化的工業勻漿膳（將多種食物制成粉狀，用溫水沖調成液體后飲用）及腸內營養制劑（配方的全營養素，用溫水沖調成奶狀飲用）。

　　5、選擇微溫或冷的食物有一定舒緩作用，很熱的食物會引起不適。也可以嘗試果凍、冰棍。

　　6、遠離酒精、咖啡和煙草及避免含有酒精的漱口水

　　喉嚨疼吃什么？

　　食物種類適宜的食物不宜的食物

　　高蛋白類食物細軟溫和的食物，如燉肉、汆嫩肉丸子和嫩豆腐、雞蛋羹、牛奶、豆漿、商品化的營養補充劑烤肉、油炸丸子、煎雞蛋、堅果

　　糧谷類食物大米粥，爛面條、面片、疙瘩湯、土豆泥硬米飯、油條、燒餅、烙餅、餅干、玉米

　　水果和蔬菜軟的不酸的蔬菜和水果，如胡蘿卜土豆泥、蒸南瓜、冬瓜蘑菇湯、桃子、西瓜、木瓜奶昔、芹菜黃瓜汁檸檬、柑橘、山楂等酸的水果和生的蔬菜

　　飲料、餐后甜點和其他食物不酸的果汁，如梨汁、桃汁、西瓜汁、木瓜汁、蜂蜜、淡茶水；蛋糕、果凍、冰激凌橙汁、番茄汁、含咖啡因飲料、酒精、巧克力、醋、胡椒、辣椒、花椒、咖喱、肉豆蔻、土豆片、爆米花

　　口腔疼患者的飲食原則：

　　1、 吃軟的、刺激少的食物，如蔬菜濃湯、牛奶、豆漿、雞蛋羹、爛面條、米糊?；虬咽澄镉脭嚢铏C打成勻漿，使之更容易吞咽

　　2、吃微溫或冷的食物更容易耐受，并減少食物的刺激。傾斜頭部幫助食物流到喉嚨后部，利于吞咽。

　　3、用吸管吃東西可以繞過口腔的疼痛部位

　　4、避免刺激性的調味料，如胡椒、辣椒粉、肉蔻等及粗糙、干硬的食物。

　  5、吃高蛋白、高熱量的食物有助于傷口愈合

　　6、避免酒精、碳酸飲料和煙草

　　7、定期用蘇打水（1茶匙小蘇打加1茶匙鹽用1升水溶解）漱口，有助于保持口腔清潔，感覺舒服。

　　口腔疼吃什么？

　　食物種類適宜的食物不宜的食物：

　　高蛋白類食物排骨、肉泥丸子、魚、砂鍋燉菜、雞蛋羹、牛奶、商品化的營養補充劑 大塊的瘦肉、牛排、羊肉串

　　糧谷類食物饅頭蘸湯、大米粥、面條餅干、燒餅、炸油條、烤面包

　　水果和蔬菜將蔬菜切碎制軟，很軟汁多的如紅香蕉蘋果、西瓜、香蕉，或將蔬果用攪拌機打成果菜泥、用榨汁機打成果蔬汁粗硬的蔬果，酸的水果如橙子、菠蘿、山楂

　　飲料、餐后甜點和其他食物蜂蜜、冰激凌、果凍、橄欖油、牛奶浸過的餅干和蛋糕碳酸飲料、餅干、薯片、醋、胡椒、肉蔻

　　食欲不好

　　腫瘤本身和抗癌治療都可能引起飲食習慣和食欲的改變，吃得少可導致體重下降，并感覺虛弱和乏力，因此想辦法保證治療期間的營養攝入是自我照顧的重要組成部分,食欲不好的患者可采用下面的飲食建議：

　　1、 少量多餐，1-2小時吃一次。

　　2、飯前半小時或兩餐間喝水，吃飯時盡量少喝水（除非需要幫助吞咽或治療干嘴癥），以避免早期飽腹感。

　　3、通過使用漂亮的餐具、播放你喜歡的音樂、看電視、訪問朋友等方法使吃飯變得更享受。

　　4、盡你所能多活動，開始活動強度可以小些，當你感覺強壯后逐漸增加活動量。適量運動可以幫助你改善食欲和睡眠。

　　5、手邊多準備一些高蛋白、高熱量的食物。如面包、蛋糕、餅干、椒鹽餅及茶雞蛋、酸奶、牛奶、奶酪、罐頭肉、堅果、花生醬、水果、營養補充劑等。

　　6、任何時候只要您想吃就可以吃，只要你喜歡就好，比如可以在午餐時吃早餐食品。

　　7、 選用開胃、助消化的食物，如山楂、白蘿卜、山藥、刀豆、酸奶等。如果有舌苔厚，進食后腹脹等癥狀也可以補充B族維生素、消化酶等非處方藥。

　　可以請您的主管醫生開一些緩解厭食、便秘、惡心、疼痛等癥狀的藥物。