必知：導(dǎo)致胃癌的飲食原因和疾病誘因

胃癌是什么原因?qū)е碌哪兀空f到胃癌，大家一定會想到和飲食的關(guān)系。不良的飲食習(xí)慣的確是會引起胃癌發(fā)生的，不過還會有其他原因同樣也有可能會導(dǎo)致胃癌。接下來，看看哪些原因會導(dǎo)致胃癌吧。

不良飲食導(dǎo)致胃癌的原因

腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環(huán)芳烴類化合物兩類物質(zhì)，后者可直接致癌。

飲水及糧食中的硝酸鹽成分。科學(xué)家們在胃癌高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)飲用水中以及某些谷物中，硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高于低發(fā)區(qū)。這些物質(zhì)在胃中可形成亞硝胺，這是一種致癌性很強(qiáng)的化合物。

嗜煙酗酒。大量的酒精刺激容易引起胃部慢性炎癥，進(jìn)而使胃黏膜重度增生，最終致癌，而香煙中的多種有害物質(zhì)對胃癌的發(fā)生起著“催化劑”的作用。

低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。

霉變食物。我國科學(xué)工作者發(fā)現(xiàn)，胃癌高發(fā)區(qū)的糧食與食品受霉菌污染嚴(yán)重。

那么，還有哪些原因會引起胃癌呢？

胃癌的常見誘因

胃慢性疾病。伴有腸上皮化生的慢性萎縮性胃炎與胃癌發(fā)病關(guān)系密切，慢性萎縮性胃炎與胃癌的發(fā)生呈顯著正相關(guān)，伴有腸上皮化生的部位與胃癌的好發(fā)部位也一致。Correa曾提出了從慢性萎縮性胃炎到腸上皮化生，再到間變的演變過程學(xué)說。

癌前病變。胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除后的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎癥過程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，有可能轉(zhuǎn)變?yōu)榘０┣安∽兿抵溉菀装l(fā)生癌變的胃黏膜病理組織學(xué)改變，是從良性上皮組織轉(zhuǎn)變成癌過程中的交界性病理變化。

幽門螺桿菌感染。有研究報(bào)道，在幽門螺桿菌感染超過10年的人群中，約有5%的患者會發(fā)展成胃癌。但幽門螺桿菌引起胃癌發(fā)病率增高的確切機(jī)制仍不清楚，似乎與導(dǎo)致慢性萎縮性胃炎的發(fā)病率增加有關(guān)，后者可造成低酸的環(huán)境；還可能與造成組織化生和間變有關(guān)。由于在世界許多地方，幽門螺桿菌的感染超50%，很顯然幽門螺桿菌的感染不是胃癌發(fā)生的充分條件。多種因素可能與幽門螺桿菌相互作用促進(jìn)胃癌的發(fā)生，包括吸煙、感染時(shí)的年齡、性別、飲食等。而幽門螺桿菌的亞類也是一個(gè)因素，有研究認(rèn)為cagA菌株具有更強(qiáng)的毒素產(chǎn)生能力，引起更多的胃部炎癥，與胃癌發(fā)生呈強(qiáng)相關(guān)。

以上原因都會導(dǎo)致胃癌，要遠(yuǎn)離哦。