預防乳腺癌 多吃十字花科蔬菜

據新華社電美國俄勒岡州立大學研究人員發現，西藍花等十字花科蔬菜富含的一種化合物可以減緩乳腺癌細胞生長，對早期乳腺癌患者而言效果尤為明顯。這種名為蘿卜硫素的化合物是一種抗氧化劑，先前也有研究顯示其有一定的防癌作用。

研究小組在最新一期《癌癥預防研究》雜志上報告說，研究結果顯示，服用蘿卜硫素增補劑使“（乳腺癌）細胞生長特征指數下降，意味著這種化合物可能有助于減緩癌細胞生長”。研究負責人艾米莉？何說：“這非常令人鼓舞，因為（這種物質）可以幫助抑制已有腫瘤，而不僅限于過去所理解的借助飲食方式只能預防癌癥。”

研究人員認為，在進一步探討和更大規模研究的基礎上，今后可以考慮在現有常規乳腺癌治療過程中加入蘿卜硫素增補劑，兼具預防、減緩癌細胞生長和降低復發可能性的效果。

什么是十字花科蔬菜？

十字花科植物，可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，因此會將卵產于十字花科植物葉片上，于是菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。雙子葉植物綱五椏果亞綱的1科。一年生、二年生或多年生草本，葉互生，基生葉呈蓮座狀無托葉；葉全緣或羽狀深裂。花兩性，雙面對稱，排成總狀花序。

哪些蔬菜屬于十字花科蔬菜？

在植物分類上，十字花科是雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目的一科。十字花科植物共有378屬，3710多種，多為草本植物，葉有辣味。中國有十字花科植物98屬，420余種。十字花科植物的識別要點是：草本，花兩性，整齊，十字形花冠，四強雄蕊，子房上位，角果，側膜胎座，具假隔膜。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有：

1、歸于蕓薹屬的卷心菜、花椰菜（菜花）、綠菜花（西蘭花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各種甘藍、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪里紅、大頭菜、蕪菁等。

2、歸于蘿卜屬的蘿卜、大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。

3、一些人們喜愛的野菜，如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨行菜、芝麻菜等。

4、屬于調味料的芥末（芥菜的種子）、辣根等。

還有一些中藥材也屬于十字花科植物，最常見的如板藍根、萊菔子（蘿卜的種子）。花卉中的紫羅蘭也是十字花科的。

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