吃哪些食物可能導(dǎo)致癌癥？預(yù)防癌癥食物推薦

不少癌癥跟飲食都有很大的關(guān)聯(lián)，可謂病從口入，不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣會導(dǎo)致嚴(yán)重的癌癥發(fā)生，平時一定要多加注意飲食習(xí)慣，有三類食物是禁忌的。還有什么食物是預(yù)防癌癥推薦的呢？

吃哪些食物可能導(dǎo)致癌癥？

1、過熱的食物

食用過熱的食物，容易損傷、刺激人體消化道黏膜上皮細(xì)胞，而誘發(fā)消化系統(tǒng)的腫瘤，例如食道癌、口腔癌、咽喉癌等。因為人體內(nèi)的消化道對進(jìn)食的食物有一個耐受溫度，超出這個耐受溫度，消化道就容易受傷，在受傷、康復(fù)、再受刺激的循環(huán)過程中，消化道器官就有可能癌變。所以，高溫的油炸食物、煎烤食物、甚至是熱茶、熱湯、熱咖啡都容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)的癌癥發(fā)生。

2、變質(zhì)食物

這里指的變質(zhì)食物，可不僅是指腐爛、發(fā)霉的食物，還包括了各類熏腌食物。這些食物都含有強烈的致癌物質(zhì)，很容易就誘發(fā)癌變。發(fā)霉腐爛食物含有的黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的玉米、花生、豆類、谷物中，是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌癥高發(fā)的重要原因；腌制食物含有的亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，肉、魚、蔬菜腌制后都會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，發(fā)酵過的腌菜、泡菜、酸菜和隔夜菜中都含有亞硝基化合物，經(jīng)常吃這些食物有很大的致癌危險。

3、重口味食物

像過甜的、過咸的還有過油膩的食物，都是不推薦的。攝入過量糖分，就會容易導(dǎo)致胃癌。而攝入過多肥肉、油脂等高脂肪食物就易誘發(fā)乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌和胰腺癌。攝入過多鹽分也易誘發(fā)胃癌、鼻咽癌。而且，這些食物不單單具有致癌性，還會破壞體內(nèi)防衛(wèi)結(jié)構(gòu)，像胃黏膜保護(hù)層，使其他致癌物質(zhì)有可乘之機，不可忽視。

預(yù)防癌癥食物推薦

1、胡蘿卜

研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細(xì)胞。此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生。

2、蘆筍

研究證明，蘆筍對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)93.7%，對各種癌癥都有療效。對皮膚癌、膀胱癌、直腸癌、和乳腺癌有明顯療效。其抗癌主要是因為它富含硒、葉酸和組織蛋白。蘆筍還可作為輔助治療手段，減輕化療和放療引起的各種不良反應(yīng)。

3、芹菜

芹菜被譽為綠色抗癌藥，芹菜含鈣量尤為豐富，每100克芹菜莖含鈣152毫克，葉含鈣366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效，對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)83.7%。