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            喝豆漿預防多種癌癥 防癌抗癌功效的食物有哪些

            2017-07-28 13:29:44      家庭醫生在線

            具有防癌、抗癌的蔬菜有:卷心菜、菜花、白菜、油菜、蘿卜、大頭菜、薺菜、太古菜、大蒜、百合、扁豆等。具有防癌、抗癌的水果有:獼猴桃、柑桔、無花果、山楂、甘蔗、荸薺、菱、蘋果、大棗、菠蘿等。此外,香菇、銀耳也有抗癌、防癌作用。

            防癌抗癌功效的食物有哪些?

            1、食用菌

            益處——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白質、 蘑菇所含的多糖類、猴頭菇所含的多肽類等,都是抗癌物質。

            預防——冬菇可防食道癌、胃癌、腸癌、肺癌 ;猴頭菇 可防食道癌、胃癌。

            同類推介——木耳、 銀耳、 藥用靈芝、伏苓、冬蟲草等也有抗癌功效。

            2、麥麴(曲)

            益處——纖維是對付消化系統癌癥的“精兵”強將,大部 分蔬菜具備了這種效用。但是對付大腸癌的話,以含高度非水溶性纖維的麥麴最佳,可降低30% 患大腸癌的幾率。此外,美國健康基金會曾研究,麥麴也能抑制雌激素,每天只需吃半 杯至一杯麥麴,便能達到防治乳腺癌的效果。

            預防——大腸癌、乳腺癌。

            同類推介——脫脂牛奶、乳酸桿菌的酸奶和酸乳酪,可有效預防大腸癌。

            3、綠茶

            益處——龍井、日本綠茶等屬未發酵的茶,防癌功能較 高。綠茶證實具有能中和亞硝胺的能力,可預防胃癌。對抽煙 者來說,綠茶有利尿功效,可幫助排出香煙中的致癌物質。

            預防——皮膚癌、胃癌、肺癌。

            同類推介——烏龍茶(半發酵)、紅茶、普洱(已發酵)也具防癌功效,但是綠茶為最佳選擇。

            4、花椰菜

            益處——菜中包含的靛基質可有效地加速雌激素新陳代謝, 減少致癌機會;硫代蘿卜素可使身體產生抗癌的蛋白酶,分解體內致癌物質,且含有多種抗氧化劑, 如維他命C、葉酸、葉黃素等,可預防不同癌癥。

            預防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內膜癌。

            同類推介——芥蘭、白菜、椰菜等,每星期可吃兩三 次,烹調時不要煮太久,以免破壞蔬菜中的抗癌物質。

            5、胡蘿卜

            益處——胡蘿卜素、葉酸、木質醇等化合物具有強大的抗癌作用。胡蘿卜素進入人體后,能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內,待細胞有需時,可轉化成視黃酸(Retinoic acid)以對抗癌細胞 ,降低患肺癌的機會高達60%。 對于已戒煙者來說,胡蘿卜素能修補受損的喉部 ,經常被動吸入二手煙的人, 可以多吃一些。

            預防——肺癌、喉癌。

            同類推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

            6、洋蔥

            益 處——好處非常多,包含30多種能克制致癌物的化合物,甚至是最毒致癌物如亞硝胺和黃麴(曲)霉素等。洋蔥所含的蒜素可增強體內免疫系統的運作,幫助抗癌。

            預防——胃癌、肺癌、肝癌。

            同類推介——蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。

            7、橙

            益處——含胡蘿卜素、類黃酮、萜類等58種天然抗癌物質,在眾多果蔬中,包含了最多的抗癌物質。

            預防——胰臟癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。

            同類推介——一切柑橙類水果都具有抗癌功能,包括桔子、檸檬、柚子等。美國癌癥中心研究顯示,吃豬肉越過多的人,患胰臟癌的機率越高。但是 ,如果同時又吃大量的柑橙等水果,可將患胰腺癌的幾率降低至跟少吃豬肉的人一樣。

            8、豆漿

            益處——豆漿是黃豆制品,黃豆含有至少5種抗癌物質, 當中所含的黃堿素特別能防止與激素有關的癌癥,其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。

            預防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰臟癌。

            同類推介——除黃豆油和醬油之外,無論吃黃豆或其制 品,都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐,或喝 一杯豆漿,就可發揮抗癌作用。其它豆類如黑豆、紅豆、綠豆、 扁豆等,也具防癌功效。

            9、番茄

            益 處——番茄紅素抗氧化功能等于胡蘿卜素的兩倍,配合維生素C,形成強力抗氧化劑,阻止游離基破壞細胞,還可防止癌變 。

            預防——子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。

            同類推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等,包含大量番茄紅素。此外,維生素E也是良好的抗氧化劑,如芝麻、橄欖油、核桃等。 這些食物多含單一不飽和脂肪,可進一步幫助抗癌 。

            10、三文魚

            益處——所包含的不飽和脂肪酸有助于鞏固細胞膜,加 強免疫力以對抗癌魔。此外,魚類所含有的豐富維生素D,對于年過50歲和停經的婦女, 對抗乳癌特別有助。

            預防——前列腺癌、直腸癌、乳癌、皮膚癌 。

            同類推介——鰻魚、鱔、沙丁魚、 鯖魚、鮪魚等 。

            (責任編輯:鄭夢雪 )

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