放化療時多吃百合燉豬肚

為緩解癌癥病人在放化療期間的不適感，除對癥選用藥物治療外，采用食療方法十分有益。其中，百合燉豬肚就是一款頗有效的食療藥膳，現介紹如下：

【原料】豬肚一副、鮮百合50克。

【調料】胡椒粉、鹽、味精、蔥、姜適量。

【烹制方法】

（1）把清洗清洗干凈的豬肚放進開水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味，隨后再用清水把豬肚洗干凈并切成小條，蔥切段、姜切片備用；

（2）把切好的豬肚條和蔥、姜放入盛有開水的砂鍋里，蓋上砂鍋蓋用大火煮開后，改用小火燉30分鐘，再將百合放入鍋中煮30分鐘，然后加入胡椒粉、鹽、味精調味，攪拌均勻后即可出鍋食用。

【功效】百合中含有多種有利于人體健康的營養物質，其中的秋水仙胺等物質，不但具有潤肺止渴、寧心安神之功效，而且能抑制癌細胞增生，尤其適合放化療病人在治療和恢復期食用。因為病人在治療期間體質虛弱，正氣虧損，引起損傷，心煩失眠，而百合集清、潤與一體，既可以扶正，又能養陰，還具有滋陰安神、強壯身體的作用，可以有效地減輕放化療期間出現的口干咽痛、煩躁失眠等癥狀。

另外，放化療期間的患者還會出現消化不良的癥狀，如惡心、嘔吐、食欲不振等。為使癌癥患者能在治療和康復期間加強對營養物質的吸收，提高藥膳的食療作用，聯合中藥非常關鍵！研究證明：天然藥物人參皂苷Rh2既能扶正固本，又具有抗腫瘤作用，與放療和化療配合應用，不但增強療效，還可減輕放、化療毒副作用。根據現有實驗研究文獻，人參皂苷Rh2能在以下幾方面對抗放、化療不良反應。

1。能夠對抗放、化療對外周血細胞造成的傷害，對骨髓造血功能也具有明顯的保護和促進作用。有效預防放、化療骨髓損傷，有利于放、化療周期的完成與提高臨床療效。

2.Rh2不但是補益治療的強壯劑，也是包括胃腸在內的多種臟器組織功能的保護劑，能夠有效的保護胃黏膜，改善胃腸功能，增加食欲與飲食量，明顯減輕放、化療導致的胃腸道不良反應。

3.Rh2夠增加癌癥病人特異性與非特異性免疫功能。增強病人體質，提高抗病能力，減少感染機會，增加病人組織器官對放、化療的耐受性。

4。通過保護臟器功能而對抗放、化療導致的臟器功能損害。