乳腺癌的預(yù)防及飲食調(diào)理

一、預(yù)防乳腺癌的常見食物：

1、十字花科蔬菜：如卷心菜、花椰菜、球芽甘藍、蘿卜等含有吲哚化學(xué)成分，能促使雌激素在體內(nèi)被代謝與清除。卷心菜能使雌激素代謝滅活的速度增快50%，從而使血中過高的雌激素水平自然下降。以上蔬菜稍加烹飪或生食，防癌效果更好。

2、大豆制品：每20克大豆含有20毫克植物性雌激素，能跟體內(nèi)的雌激素“爭搶”與雌激素受體結(jié)合，從而阻遏或削弱雌激素效應(yīng)。常食黃豆及豆制品的人，可預(yù)防癌細胞擴散。每天喝一杯豆?jié){或吃100克左右的豆腐，有一定預(yù)防乳腺癌效果。

3、全小麥：含有麥胚、麥麩及糠的全小麥，能降低血循環(huán)中雌激素水平。每天吃小麥麥麩及糖30克連續(xù)2個月，可使婦女血中雌二醇水平下降17%，而雌二醇水平升高與乳腺癌的發(fā)生密切相關(guān)，因此全小麥有預(yù)防乳腺癌作用。

4、香菇蕈類：菇類食品在實驗室中對于乳癌的老鼠能達到有效的保護與抑制，是很好的預(yù)防乳腺癌飲食。

5、海產(chǎn)品：據(jù)27個國家婦女乳腺癌調(diào)查顯示，乳腺癌低發(fā)的國家婦女每天吃魚類海產(chǎn)品較多。富含維生素D的鰻魚、鱒魚、馬哈魚、沙丁魚、鯖魚、金槍魚，被發(fā)現(xiàn)有抑制癌細胞增長的作用。

6、鮮蔬水果：加拿大國家癌癥研究會綜合12項研究資料認為，富含維生素C的鮮蔬水果對不同年齡的婦女都有抗乳腺癌作用。富含維C的食物有花椰菜、塌棵菜、菠菜、芹菜、芫荽、青椒、番茄及檸檬、刺梨、沙棘、鮮棗、柑桔、草莓、甜瓜、柚子等。

7、橄欖油：常食富含單不飽和脂肪的橄欖油，可降低發(fā)生乳腺癌的危險，其抗癌成分 為橄欖油中所含的鯊烯。中老年婦女最好每天能用兩茶匙清香的橄欖油澆入生菜或涼拌菜中食之，不僅有調(diào)脂、降壓及美容的作用，還有預(yù)防乳腺癌功效。地中海地區(qū)的婦女平素以食用橄欖油為主，其乳腺癌的發(fā)生率非常低。

8、含硫蔬菜：大蒜、洋蔥、韭菜和蔥。根據(jù)國際癌癥協(xié)會指出，大蒜能刺激白血球，限制癌細胞的擴散，使其死亡，是最好的預(yù)防乳腺癌飲食；洋蔥則含刺激酵素能中和自由基的連結(jié)，避免癌細胞繁殖。

二、乳腺癌患者的飲食調(diào)理：

1、宜多樣化平衡飲食：平衡膳食是癌癥患者保持正常體重的最好辦法。平衡膳食包括 粗糧與雜糧搭配，富含熱能，適量蛋白，富含纖維素、高無機鹽及富含維生素A、C、E、K、葉酸等易于消化吸收的食物。

2、乳腺癌患者忌食母豬肉、醇酒以及辛溫、煎炒、油膩、葷腥厚味、陳腐、發(fā)霉等助火生痰有礙脾動的食物。宜食海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等具有化痰軟堅散結(jié)功能的食物。

3、乳腺癌手術(shù)后，可給予益氣養(yǎng)血、理氣散結(jié)之品，鞏固療效，以利康復(fù)。如山藥粉、糯米、菠菜、絲瓜、海帶、鯽魚、泥鰍、大棗、橘子、山楂、玫瑰花等。

4、乳腺癌放療時，易耗傷陰津，胡宜服甘涼滋潤食品。如杏仁霜、楷杷果、白梨、烏梅、蓮藕、香蕉、胡蘿卜、蘇子、橄欖等。

5、乳腺癌化療時，若出現(xiàn)消化道反應(yīng)及骨髓抑制現(xiàn)象，可食和胃降逆、益氣養(yǎng)血之品，如鮮姜汁、甘蔗汁、鮮果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、靈芝、黑木耳、向日葵子等。

三、乳腺癌患者飲食注意事項：

（1）忌煙、酒、咖啡、可可。

（2）忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。

（3）忌肥膩、油煎、霉變、腌制食物。

四、預(yù)防乳腺癌的其他方法：

1、是要堅持科學(xué)的飲食習(xí)慣和生活方式。多吃富含維生素和微量元素的新鮮蔬菜和水果；不吸煙，限制酒精的攝入，少吃高脂肪食品和燒烤食品。

2、是堅持體育鍛煉，增強機體免疫力。可以根據(jù)自己的年齡和身體狀況，選擇適合自身特點的體育運動項目，持之以恒，必有成效。

3、是慎用含有雌激素的美容化妝品和藥品。

4、是盡量避免電磁輻射和放射線接觸。例如看電視時要距電視機2米以上，烹調(diào)食物時要遠離微波爐等。

5、是保持積極向上的人生態(tài)度和豁達樂觀的情緒。

6、是定期進行乳腺健康普查。如果發(fā)現(xiàn)雙側(cè)乳腺不對稱、乳腺有腫塊或硬結(jié)，或質(zhì)地 變硬、乳腺皮膚水腫、凹陷，乳暈有濕疹樣改變，應(yīng)立即請專科醫(yī)生確診治療。