胃癌化療期間食譜有哪些

專家指出，癌癥飲食是配合病友病情及營養需求的飲食，營養能幫助維持體力，預防體重減輕或減輕過多，避免身體過度敗壞，重建正常組織。那么，胃癌化療期間食譜主要有哪些呢？我們來了解一下胃癌化療期間的飲食規則。

早期胃癌：飲食宜易消化，蛋白質、脂肪和維生素較豐富，烹調較爛，盡量減少粗纖維食物，宜少食多餐，多素少葷。 中、晚期胃癌：飲食宜易消化，蛋白質、脂肪和維生素較豐富，高熱量，烹調較爛，流汁半流汁飲食，勿過冷過熱，忌辛辣刺激堅硬和粗纖維食物。根據病情，可以分為流質、半流質、軟食和普食飲食。

胃癌化療期間宜營養豐富，清淡和易消化的高熱量、高蛋白、高維生素、適量脂肪飲食。

忌辛辣刺激、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化以及過冷過熱食物，忌酒，以保護胃黏膜和減輕胃腸道負擔等。

胃癌術后：需注意限制食糖等碳水化合物的攝入，并干稀分食，在進餐30分鐘以后喝水，養成在餐間或空腹時飲水的習慣，避免食物被快速沖入小腸而發生傾倒綜合癥。

胃癌化療期間飲食注意

1、進餐時間應避開化療藥物作用的高峰時間。如靜脈用化療藥物，最好在空腹時進行，因為空腹可減輕惡心、嘔吐等癥狀。如果口服化療藥物，可能對胃有一定的刺激作用，以飯后服用為好，在藥物經過2~3小時后吸收入血液，其濃度達到最高時，即使有消化道反應也是空腹狀態，癥狀會輕得多。

2、從營養供給角度看，應滿足高蛋白、維生素豐富、熱量充足的要求。化療期病人食欲都較差，又有惡心、嘔吐等反應，飲食以稀軟易消化、少量多餐為好，如果進食量不夠，可通過輸液補充葡萄糖、維生素、氨基酸，必要時給予白蛋白。

既然，化療期間患者的食欲較差，那么胃癌病人化療期間增加食欲的方法有哪些呢？

1、更換食譜，改變烹調方法：胃癌患者可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但無論哪一種食物，烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。

2、多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食欲。術后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，應少量多餐。

3、藥膳開胃健脾：山楂肉丁：山楂100g，瘦豬（或牛）肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒干，即可食用。既可開胃又可抗癌。 黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用。

專家指出，合理的飲食對胃癌化療期間的患者來說是十分重要的，可以增強患者的免疫力，在對抗腫瘤消耗的同時，提高了患者的生存期和生活質量，是胃癌治療當中的重要部分。