60%口腔癌和吃檳榔有關 檳榔怎樣吃才健康？

一則“檳榔為一級致癌物”的新聞引起網友的廣泛關注，報道中指出，2003年國際癌癥研究中心把檳榔列入“黑名單”，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。致癌原因有兩個：第一，檳榔里的化學物質經咀嚼后，形成亞硝基，是致癌的化合物。其次，檳榔較硬，咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷。

央視報道中提到，檳榔與口腔癌發病有密切關系，湖南中南大學湘雅二醫院口腔醫療中心醫師張勝解釋道：“口腔癌有60%左右的患者都和吃檳榔有關。”

印度是世界檳榔消耗最大國，口腔癌發病率居世界第一。在印度，商業化生產的檳榔果已被要求貼上明顯有害警告標簽。但在我國，檳榔生產銷售無國家標準，只有湖南地方標準。被世界列為一級致癌物的東西，依然作為食品在銷售，對其致癌無提及無警告。

除了致癌，吃檳榔還有這些壞處：

1、如果長期的咀嚼檳榔的話，會導致牙齒變黑，因為檳榔的液汁是呈紫紅色的，所以說檳榔要少吃的哦；

2、長時間咀嚼還會導致罹患口腔疾病、口腔癌，過量的話還會導致中毒；

3、檳榔中還有可致癌的生物堿，所以長期咀嚼還會導致致癌的；

4、長期咀嚼檳榔還會導致成癮和致幻作用，所以說呢，檳榔對人體的危害還是挺大的，所以說人們要多加意識到這些。

檳榔雖然壞處多，但萬一患上檳榔癮怎么辦呢？下面介紹幾個地方健康吃檳榔方法。

印度吃法——蔞葉裹檳榔，清涼養胃

印度人愛吃檳榔世界聞名。他們吃檳榔不是嚼嚼就完了，吃的時候一定要有最佳搭配———蔞葉。正宗吃法是先將檳榔果取出來，切成碎片后，蘸上蠣灰，用蔞葉包裹，放進嘴里慢嚼。

蔞葉屬胡椒科，又名蔞藤、蔞、蘆子或醬，原產地據稱是在馬來西亞，后在印度等一些國家廣泛種植。這種綠色爬藤植物具有丁香的氣味，長期咀嚼有助于消化、提神以及清除腸道。從醫學角度看，具有一定藥用價值，可用于幫助治療氣管和肺部疾病。蔞葉與檳榔搭配，將會極大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜，讓人在炎炎夏日感到清涼。

與檳榔一樣，由于蔞葉的刺激和提神作用，許多印度人對它都很上癮。除與檳榔搭配以外，印度人還喜歡在飯后吃一些蔞葉裹著的甜食。印度人相信，這將有益于清除就餐時攝入的油脂，利于胃部健康。

一次飯后，記者禁不住當地朋友的盛情邀請，“硬著頭皮”去小攤吃蔞葉卷薄荷。賣蔞葉的小販熟練地攤開一片嫩綠的蔞葉，然后用勺子從柜臺前的一些瓶瓶罐罐中，飛快地舀出一些不知名的流質東西，撒在蔞葉上卷成類似“糖三角”的模樣。看到我為難的模樣，朋友說，你可以咀嚼，也可直接咽下。由于生平從未有大嚼生葉的習慣，記者只好一口將“糖三角”咽下，沒想到頓時整個胃感覺一片清涼，無比舒服愜意。

臺灣人的吃法——無情莫把檳榔嚼

說到檳榔的吃法，臺灣人是很有一套技巧的，他們把采收后的檳榔，剝除果蒂和較老的部分，先取由彰化引進的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰，用小刀涂少許在葉上，將之卷起。然后切開檳榔，將已卷好的荖葉夾放在中間，這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。據說，如果三者缺一，檳榔不僅食之無味，人們還會認為你是一個毫無感情的冷血動物。

吃檳榔由于三物混合后即呈紅色，食者邊嚼邊吐，吐出來的汁液如同鮮血一般，而嘴角、牙縫都是一灘灘“血跡”，雖不雅觀，但嚼起來臉頰紅潤，血脈賁張，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔，”那種滋味非親嘗者無法言喻。因此，在臺灣吃檳榔者不僅限于青年男女，就連已無牙齒的老者也將“三合物”絞碎后嚼食過癮。

海南黎族的吃法——別具一格的嚼食風尚

黎族同胞平時都喜歡嚼檳榔，吃法是將檳榔削成瓣，用栳葉包住，配上石灰膏和煙絲，放入口中細嚼，且嚼且香，并可使人像喝了酒、面色發紅，精神煥發。常吃檳榔還有防病治病和美容的功效，故黎族同胞視檳榔為健體長壽食品。