吃飯太快小心食道癌 哪些壞習慣導致食道癌？

食管是食物經口腔到胃的通道，管壁是富有彈性的組織，由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成。食道腔最里面的一層是黏膜上皮層，又薄又軟，它直接同食物接觸，而且最為頻繁和密切，因此很容易受到食物的多種刺激。

進餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼，那些顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮，引發急性炎癥。如果一個人有著吃飯太快的習慣，那么這些急性炎癥很可能會形成慢性炎癥，久之則可能導致食道癌。

建議養成細嚼慢咽的好習慣，細嚼慢咽并不是指越慢越好，每餐細嚼慢咽的時間最好在二三十分鐘左右，這并不包括吃飯中聊天、應酬的時間。

飲酒和食道癌有關系

食道癌研究者在臨床的研究中發現，有60%的食道癌患者是嗜酒者。而且食道癌的發生與飲酒的時間以及量的大小有一定的關系。但是在酒的檢測中沒有發現任何致癌物質，也就是說，酒精不會直接導致食道癌，但是可以促進食道癌的發生。

雖然喝酒不是食道癌的直接病因，但是喝酒會導致食道癌增加到風險卻是事實。在研究中發現，盡管酒不含直接的致癌物，但是酒精可以作為致癌物的溶劑，促進致癌物進入食管，造成食管黏膜損傷，為食道癌的發生創造了條件。

飲酒為什么會誘發食道癌呢？臨床歸納總結為以下幾個因素：

1、長期大量飲酒造成營養不良。

2、食物中某些致癌物本來不能吸收而是通過大便排出體外，但酒精卻是這些致癌物的良好溶劑，促進了某些致癌物的吸收。

3、酒精可抑制人體免疫功能，造成對腫瘤的監督功能下降。

4、長期大量飲酒，損傷了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，細菌得以繁殖，促進了致癌物亞硝胺類的合成。

5、酒精不是人體必需的物質，進入體內可導致某些致癌物質的活化。

6、市場上有些烈性酒的質量差，含有致癌物或促進劑，如甲醇可轉化為甲醛，除了直接對胃起毒害作用外，還會致癌。

還有哪些習慣會造成食道癌？

1、長期右側睡覺

有研究發現，食道癌與睡眠也是有關聯的。從食道酸性程度來看，側睡右邊的人程度最大，側睡左邊的人程度最小。這是因為側睡會影響食道與胃部的位置。當人側向右邊睡時，胃部處比食道要高的位置，胃酸就容易回流到食道。

而側向左邊睡時這種情況就不容易發生。因而如果每次都向右側睡覺，便容易導致胃酸往食道返流，嚴重時還會導致喉嚨酸痛、氣喘、胸部緊壓等癥狀，長期如此，有誘發食道癌的風險。

2、經常喝“燙茶”

不少人有飲茶的習慣，尤其是在南方地區多見，不正確的飲茶習慣會導致食道癌，由于黏膜受到茶水的刺激，導致損傷出血，還可能造成細胞出現問題，造成消化上的問題。之所以建議食道癌危險人群不要飲茶，原因在于臨床觀察發現，很多人有喝“第一口茶”、喝“燙茶”的習慣，人們在飲用的時會使粘膜充血，損傷粘膜，從而使粘膜的保護功能遭到破壞。

3、瘋狂減肥

糾正：攝取足量蔬菜水果

一些女性為了追求極致身材會采取極端的減肥方式，比如長期食用單一代餐食品，比如長期攝入極少食物減肥。這有可能造成身體缺乏各種必須的維生素和微量元素， 尤其是維生素A、維生素B、鉬等等。這些維生素和微量元素的缺乏會影響食道上皮細胞的正常分裂與新陳代謝，如果長期處在這種狀態不進行改變，有患上食道癌 的風險。

5、吃檳榔

糾正：少吃或禁食

檳榔中的化學物，會產生一些能致癌的氧自 由基。某些成分還會在口內咀嚼下會硝基化，其中一些成份已被證實有強烈致癌作用。這些成分會改變食道局部組織構造，使上皮萎縮，粘膜下纖維堆積、血流減 少、粘膜下組織玻璃化等，同時使患者局部組織的抵抗及免疫力降低，這使得致癌成分的活動更加便利。此外，檳榔本身屬于一種刺激性食物，這對食道又加上一層 影響，綜和多種原因，即易引發食道癌。

養成良好的生活習慣，注意飲食健康，是預防食道癌的關鍵，應引起大家的重視！