飲食不規律人群易患胃癌 防胃癌從生活小事做起

如今，胃癌的發病率不斷呈現上升趨勢，已經成為影響我國國民身體健康的重要疾病之一。一項調查顯示，亞洲國家人群的胃癌發病率普遍高于歐美國家，男性人群的發病率普遍高于女性。

近年來，許多國家開始重視國民的身體健康，紛紛采取各種措施來防治胃癌，并取得了一定的成效。比如，韓國和菲律賓原為高發病率國家，但如今其胃癌發生率呈現下降趨勢。我國疾病防治機構也采取了相應的措施來防控胃癌。相信經過努力，一定能減少并最終消滅這個人類健康頭號殺手。

至今為止，胃癌的確切的發病機理還不明確。流行病協會在低收入人群和高收入人群做過的一項調查顯示，前者中的胃癌發病率明顯高于后者，這就從一個側面印證了胃癌的發病與生活飲食的關系。

胃癌的致病因素都有哪些

科學家對于胃癌與日常飲食的關系進行了深刻的研究和調查，發現長期進食一些煙熏火燎類的食物，比如烤肉、烤魚、熏肉、腌制的魚肉等，罹患胃癌的幾率就會很高。從這類食物的成分上分析，有一個共同點，就是其中含有的硝酸鹽濃度很高。而硝酸鹽能夠與人體胃內的胺發生化學反應，形成一種能誘發細胞癌變的亞硝胺。

周而復始，久而久之，這種亞硝胺就會破壞人體的胃黏膜，使其失去保護自身的屏障。至于亞硝胺作用于胃黏膜進而誘發癌變的具體的發病機理，至今尚不明晰。但是，此類含有硝酸鹽的食物對胃癌的誘發作用已經得到了證明。

除了日常飲食因素之外，還有幾類因素也被證明可能與胃癌的發生有關。比如，在對胃癌患者的調查中發現，其攜帶的幽門螺桿菌抗體相對于正常人群明顯偏高。目前，癌癥研究的權威機構已經將其認定為誘發胃癌的重要因素。這一學說，在胃癌研究與胃癌的臨床實踐方面非常超前。

除了飲食和幽門螺桿菌兩大致病原因之外，遺傳因素是胃癌發生的第三大致病因素。一項調查顯示，胃癌患者中有相當一部分是家族遺傳導致的，也就是父輩或者祖輩得過胃癌。尤其在雙胞胎家庭中，這種遺傳現象表現得更為明顯。

發生胃癌的高危人群

患有癌前病變：癌前病變是指有癌變傾向的良性疾病，如慢性萎縮性胃炎，癌變率可達10%；慢性胃潰瘍，癌變率低于3%；胃息肉，直徑>2厘米，多發且基底較寬者癌變率高；胃部分切除者，殘胃癌變率可達0.3%~10%。其他癌前病變，如巨大胃粘膜肥厚癥，疣狀胃炎等。

飲食習慣不良：如飲食不規律、吃飯快速、喜高鹽食物、熱燙食品，喜食致癌物質亞硝酸鹽含量高的腌制、熏制、干海貨、隔夜菜，喜食燒烤的紅肉、常食用霉變食物、少食新鮮蔬菜等。

長期酗酒及吸煙：酒精可使粘膜細胞發生改變而致癌變。吸煙也是胃癌很強的危險因素，青少年時期開始吸煙者危險性最大。

有胃癌或食管癌家族史：患者家屬中胃癌發病率比正常人群高2~3倍。

長期心理狀態不佳：如壓抑、憂愁、思念、孤獨、抑郁、憎恨、厭惡、自卑、自責、罪惡感、人際關系緊張、精神崩潰、生悶氣等，胃癌危險性明顯升高。

某些特殊職業：長期暴露于硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑者及金屬行業工人，胃癌風險明顯升高。

防胃癌從生活小事做起

保持適當的體育鍛煉對自己的胃部也是一種間接的保護。適當的體育鍛煉能夠提高自身免疫力，增加身體各項機能。有一個健康的胃，各種胃部疾病就會被有效地阻擋在外，大大地減少了胃部疾病的發生幾率。比較好的體育鍛煉方式有，廣播體操、慢走、跳舞、騎車等等。

遠離致癌環境，也是必不可少的一項重要預防措施。目前，隨著經濟建設的迅猛發展，各種礦山的大量開發，許多原本深埋地下的污染因素都被人為“開發”出來，還有諸如汽車尾氣等高污染源中含有的致癌物質，給人們賴以生存的環節帶來了巨大的威脅。生活中，對于一些能產生污染的環境，一定要刻意地去回避。

養成科學健康的飲食習慣。不良的生活習慣會引發胃部疾病的發生。比如、吃些生冷辛辣的食物，經常過饑或過飽，吃一些油炸、燒烤東西，因其中含有微量的致癌物，久而久之，集聚在體內而發生化學變化，就會奪走我們的健康。

合理的作息時間，對胃部保養也很關鍵。經常熬夜、作息時間不規律的人，胃部就會在潛移默化中發生病變，而我們卻無從知曉。

生活中我們還應當多吃一些蔬菜水果、豆制品之類的能夠預防和遏制癌癥的食物，多吃米飯、五谷雜糧，對身體的保護都是有百利而無一害的。

預防胃癌，首先從身邊的起居和飲食做起，時刻保持頭腦清醒和高度的警惕，消除胃癌發生的根基和土壤。