乳腺癌要注意飲食 這六大素菜可預防乳腺癌

乳房是女性美的象征，擁有豐滿乳房的女性往往會被人們稱贊身材性感，因此，有很多女性追求豐乳的效果，同時也導致很多女性在意胸部下垂、外擴等問題。但是在和乳腺癌比起來，那些都不是什么問題，美是其次，健康最重要。為了預防乳腺癌，女性朋友日常飲食要注意，小編為各位女性朋友推薦以下六款素菜，預防乳腺癌。

六款素菜，預防乳腺癌

1、蘆筍

別名龍須菜，性微溫，味苦，甘，具有鍵脾益氣，滋陰潤燥，抗癌解毒等功能。

含有多種抗癌營養成分，尤其是維生素A和維生素C，是番茄的兩倍，而且含有一種豐富的組織蛋白，這種組織蛋白能有效地抑制癌細胞生長，同時還含有豐富的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，可抑制癌細胞生長，并可防止癌細胞的擴散。研究證實蘆筍提取物對癌細胞具有抑制“拓撲異構酶”的活性促使癌細胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由于明顯的劑量效應相關性，對于“拓撲異構酶”濃度較低的人體正常細胞不發生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學家最希望的選擇性：既可以直接抑制殺滅癌細胞，對正常細胞又沒有毒副作用。

2、大蒜

大蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒，一種非常好的食品，具有很多功能，其中很重要的一個功能就是可以預防癌癥。

研究人員發現，經常食用大蒜的地區，居民的一些癌癥的發病率遠遠低于全國平均水平。

而且經過動物實驗證實，大蒜確實具有防癌的效果。

不過，大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每周幾次就可以起到預防乳癌的效果。

如果食用熟的大蒜，抗癌防癌的效果會降低，需要加大食用量！

3、猴頭菇

猴頭菌營養價值高，它所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用，同時能明顯增加肌體內的蛋白組成成分，產生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。

癌癥病人常食猴頭菌，有助于升高人體的免疫球蛋白，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。

4、十字花科蔬菜

如：綠色花椰菜、黃白色花椰菜、卷心菜等，可以預防癌癥，但它們具體的抗癌機制卻不清楚。

有研究者指出：“在所有癌癥中，乳癌的致死率排名第二。

但食用十字花科蔬菜（如卷心菜）可預防這種癌癥。經過研究發現，在這類蔬菜中，含有一種具有預防和抗癌活性的化學物質硫氰酸鹽。

在綠色和黃白色花椰菜中，這類化學物質的含量是最高的。”

這類物質已經表現出較強的抗癌能力，可以降低實驗動物的癌癥發生率，還能抑制人類乳癌細胞的生長，甚至殺死癌細胞。

此外，這類物質還可與紫杉醇等抗癌藥物聯用，以增強抗癌效果，而且不會加重藥物毒性。

5、大白菜

據專家介紹，大白菜含水量很高（約95%），而熱量很低，是減肥之極好食品。

據有關研究發現，中國婦女的乳癌發病率比西方婦女低得多，這與中國人吃大白菜比較多有一定關系。因為大白菜含有一種化合物，能夠幫助分解與乳癌有關的雌激素，這種物質的含量約占大白菜重量的1%。

中醫認為，大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。

絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

冬天天氣干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

6、胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入人體后能轉化成維生素A。

維生素A能維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，又能刺激肌體免疫系統，調動肌體的抗癌能力，同時又可影響致癌物質的代謝，與致癌物質有生物拮抗作用。

尤其適宜乳癌的防治，并且可以長期服用，不過食用胡蘿卜最好是用油熟食，這樣才有利于胡蘿卜素的吸收！