胰腺癌患者應少油少糖 宜吃七類果蔬補充營養

日常生活當中，哪兒都少不了糖的存在，好多人都喜歡吃糖。但最近研究發現：吃太多的糖可能增大胰腺癌癥的風險！

這項在瑞典進行的研究共調查了8萬名男女，從1997年直到2005年，分析了飲食習慣和胰腺癌發生之間的關系。結果證實，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險比基本上不喝飲料的人要提高90%之多；每天吃5小勺糖（數量相當于5塊喝咖啡時加的方糖），則胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%；每天用果醬一類的甜水果醬涂抹面包片者，風險也比不用甜食者增大50%。

實際上，這并不是糖和癌癥的第一次親密接觸，糖與結腸癌、乳腺癌和膽道癌癥等都有關系。實驗也證明，血糖升高劇烈的膳食會促進乳腺癌細胞的增殖，而且會抑制人體細胞吞噬致病菌和癌細胞的能力。同時，高血糖水平也會促進癌癥細胞的生長和轉移。

雖然吃糖不利于健康，但并不是說凡甜味食品一律不能選購。一些營養價值高的甜味食品仍然可以放在餐單里，如酸奶、豆沙包、水果干等，冰淇淋、面包、 蛋糕等也可以適量食用。葡萄干、杏干、棗等都是礦物質的良好來源，而酸奶富含鈣、蛋白質、B族維生素和維生素A、D，更有能提高抵抗力的活性乳酸菌。

所以有時候不在于你吃了什么，而是你應該如何去吃，只要搭配對了，有害的食物也會變成有益身心的美食。

下面，看看胰腺癌飲食應該如何進行搭配？

如果當您身體患有疾病的時候，飲食就成為了關鍵性的因素。而胰腺癌患者在病情比較嚴重的時候，補充體內的營養卻不是通過吃補進去的，而是通過其他的方法來完成這些身體需求的。胰腺癌患者在病情初期，可以通過一日三餐或者五餐，但是在中途不要吃零食，因為這樣很容易加重胰腺的負擔。膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質的量要適宜，要食用宜消化吸收的蛋白質，如瘦肉、雞蛋和魚，要采用合理的烹調方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂過多而使胰腺過度的分泌胰腺。

對于胰腺癌患者來說，手術之后的恢復也很重要，進行一些食補的話有時候會出現不易被吸收的情況，所以可以通過周圍靜脈營養的方法來維持身體所需。當排氣后，可適當的吃些無油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應后，根據病情再改為低脂半流或低脂普食。胰腺癌的飲食搭配方法主要有上述兩大類方法，患者可以通過具體情況來選擇適合的方法來進行護理。所以對胰腺癌的護理中不能只依靠吃來補充體內營養，這主要是由于胰腺癌患者的胃部都不是很好，對營養的吸收有一定的困難。

具體來說，胰腺癌患者應該吃什么？

1、蘋果：研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率，老鼠被移植癌細胞后，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質量方面，都有比較好的抗癌功效。因此，預防胰腺癌不妨每天吃個蘋果。

2、西紅柿：西紅柿富含“番茄紅素”，能消滅某些促使癌細胞生成的自由基，因此具有抗癌作用，常吃西紅柿可以有效預防胰腺癌。

3、柑橘類水果：柑橘類水果中含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質。據調查，柑橘類水果對胰腺癌有非常好的效果。

4、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。

5、十字花科蔬菜：包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類菜最好生食或半生半熟食用，因為燒得過熟會破壞其中的抗癌化合物，預防胰腺癌。

6、蔥蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質。一項研究表明，有一種蒜化合物能對癌細胞產生毒性效應，能阻抑癌細胞的生長。

7、有色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗，不妨多吃些預防胰腺癌。

胰腺癌的飲食禁忌

飲食的調理對胰腺癌的治療有著很大表現，但是也要注意飲食禁忌；胰腺癌患者要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌煙酒。