飲食防癌 8類飲食可預(yù)防乳腺癌

乳腺癌是女性排名第一的常見惡性腫瘤。2011年美國CA： A Cancer Journal for Clinicians雜志（2010年影響因子94.262）公布的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美國2011年預(yù)計(jì)將有230480例女性罹患乳腺癌，占女性新發(fā)惡性腫瘤的30%，排名女性惡性腫瘤發(fā)病率第一位。在我國北京、上海、天津等大城市的統(tǒng)計(jì)顯示乳腺癌同樣是我國女性最常見的惡性腫瘤，且發(fā)病率呈逐年上升趨勢。

根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，如果在生活中吃對食物，可以降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。聽起來是不是非常的心動呢？困擾女性最大的疾病非乳腺癌莫屬了，想要預(yù)防乳腺癌應(yīng)該怎么吃呢？專家稱，多吃瘦肉蛋白、多運(yùn)動，這有助于控制體重，營養(yǎng)的食物也會為你提供各種對抗癌癥的化合物。

1、西蘭花

據(jù)密歇根大學(xué)的一項(xiàng)研究，萊菔硫烷——西蘭花所含的一種化合物——它能減少大鼠中的乳癌干細(xì)胞（該細(xì)胞能引起癌細(xì)胞擴(kuò)散以及復(fù)發(fā)）。吃西蘭花能補(bǔ)充足夠的萊菔硫烷來達(dá)到防癌的效果，當(dāng)然，為了攝取最大量的萊菔硫烷，建議你生吃西蘭花，或者簡單地蒸一下，亦或是稍微地炒一炒。（煮西蘭花會毀壞部分的萊菔硫烷。）

2、三文魚

據(jù)《癌癥流行病學(xué)，生物標(biāo)記&預(yù)防》的一項(xiàng)研究，服用魚油補(bǔ)劑10年以上，能縮減你患乳腺導(dǎo)管內(nèi)癌的風(fēng)險(xiǎn)，這種類型的乳癌是最常見的。魚油所含的歐米伽-3脂肪酸能降低炎癥，從而有利于預(yù)防乳癌。研究者稱，你也可以不吃魚油補(bǔ)劑，只要每周吃上8盎司的油魚（三文魚、沙丁魚、金槍魚）就能達(dá)到預(yù)防的效果。

3、橄欖油

選用特級初榨橄欖油的另外一個(gè)原因就是：巴塞羅那的研究者給兩組患有乳腺癌的大鼠分別配餐，一組飲食中的脂肪主要來自于特級初榨橄欖油，另一組則是玉米油，他們發(fā)現(xiàn)，橄欖油的抗氧化成分以及油酸（一種不飽和脂肪酸）能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。

4、歐芹

密蘇里大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這種草本植物能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。動物給藥使用芹苷元（一種富含于歐芹的化合物），它能加強(qiáng)大鼠對抗癌細(xì)胞生長的能力。專家建議，每天最好在你的飲食中加入一些切碎的新鮮歐芹。

5、咖啡

據(jù)《乳腺癌研究》2011年的一項(xiàng)研究，每天喝兩杯12盎司的咖啡能降低患侵入性乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。“咖啡中的抗氧化物質(zhì)可能有助于保護(hù)細(xì)胞免受癌癥的侵害，”研究作者JingmeiLi博士如是說道。這點(diǎn)還需要更多的研究支持，所以不要因?yàn)檫@些發(fā)現(xiàn)就狂喝咖啡。

6、李子&桃子

德州農(nóng)工大學(xué)的研究者近期發(fā)現(xiàn)，李子和桃子所含的抗氧化物水平與“超級食物”藍(lán)莓旗鼓相當(dāng)。而且李子和桃子含有兩類多酚（抗氧化物），這兩類多酚有助于殺死乳腺癌細(xì)胞而不會傷害到正常細(xì)胞。每年新發(fā)的乳腺癌有180000例，而傳統(tǒng)的治療常常會損害到健康細(xì)胞，所以這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)無疑是個(gè)很好的消息。

7、豆類

據(jù)一項(xiàng)發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)雜志》的報(bào)道，增加纖維的攝入有助于降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)——吃的越多，患病幾率越低。研究者發(fā)現(xiàn)，女性每天從飲食中攝取10g纖維，她們患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)就會降低7%。10g纖維大約就是1/2杯的豆子，當(dāng)然不同豆類的纖維含量各異。其他富含纖維的食物有大麥、小扁豆、豌豆、洋薊、棗以及覆盆子。

8、核桃

《營養(yǎng)與癌癥》雜志中最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，核桃能抑制乳癌細(xì)胞的生長。在西維吉尼亞，馬歇爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究中，研究者給兩組節(jié)食的大鼠配餐，一組大鼠的節(jié)食餐中每天都添加了兩盎司的核桃，而另一組大鼠的節(jié)食餐中則添加熱量相等的非核桃食物。大約34天之后，吃核桃大鼠的腫瘤生長率是另外一組大鼠的一半。專家認(rèn)為，核桃中的抗炎癥物質(zhì)（可能是來自于歐米伽-3脂肪酸、阿爾法-亞麻酸、植物甾醇或抗氧化物）有助于對抗腫瘤。警告：這項(xiàng)研究中，兩盎司的核桃大概是370卡的熱量。但不管怎么說，核桃依然是一種能降低患癌率的健康食物。