春季養生警惕：常吃這7類食物易患腫瘤

　　其實在日常生活中，一些小細節或許就成了引起腫瘤的主要殺手。一起來看看你是不是經常吃這些食物，容易得腫瘤幾率加大。

　　常吃這7類食物易患腫瘤

　　第一種：過食溫熱性食物。

　　所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品;一是指屬于中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品最易誘發的是消化系統的腫瘤。過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。

　　第二種：酒。

　　酒為辛熱之性，長期飲酒，是消化系統腫瘤發病最常見的因素。山東西南地區為食道癌的高發區，就與這一地區飲食中嗜熱、嗜酒有關。其實，早在1964年，世界衛生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關。在分別對江蘇啟東縣肝癌相對高發的通興鄉與相對低發的西寧鄉進行的調查中發現：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉只有一路之隔，自然環境基本相同，吸煙率也相當，所不同的是肝癌高發區的人們愛喝酒，低發區的人們則喜歡飲茶。

　　第三種：煎炸、熏烤的食物。

　　同樣屬于中醫熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經過高溫的油炸和烤制，亦隨之變為熱性食品。經研究證實，長期食用此類食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。

　　第四種：咖啡。

　　就像中國人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國學者在經過5年的流行病學調查后認為，咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影響。經常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的。

　　第五種：咸味太過的食物。

　　除了食鹽，咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等。根據相關研究顯示，常食腌制食品者食管癌發病的危險性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易導致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。馬來西亞研究人員發現，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃咸魚有關。我國普查資料證明，在胃癌高發區，人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發區，人均食鹽攝入量僅為6克左右。

　　第六種：霉爛食物。

　　黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環境下易于生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。

　　第七種：腌制食品。

　　亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經常食用這些食物就有致癌的危險。

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　　癌癥初期：

　　食物應該以清淡為主

　　林英元說，癌癥患者在初期，正氣未衰，邪氣漸盛，食物應該以清淡為主。紅蘿卜、白蘿卜等含有“木質素”的根莖蔬菜以及莧菜、芹菜、菜花、南瓜、西紅柿、大白菜、卷心菜都是適宜吃的食材。同時，他還推薦以下食譜：牛奶百合淮山粥;知母燉牛肉;麻油拌芹菜;半枝蓮煲水魚;黃芪西瓜皮湯蘋果二、三只。

　　癌癥中期：

　　以健脾胃和滋陰為主

　　“在患病的中期，癌癥患者的正氣漸衰，邪氣已盛，”林英元說，這時候患者的飲食尤其要注意以健脾胃和滋陰為主。他推薦食譜如下：木瓜煲豬肚牛肉湯;參茯淮山粳米粥;芹菜炒香菇;苦瓜煲綠豆;杏仁煲老鴨;田七香菇雞;紅蘿卜煲瘦肉等等。

　　癌癥晚期：

　　應以溫補元陽為主

　　“晚期的癌癥患者，正氣極衰，邪氣大盛，病至晚期，湯藥難入，”林英元認為，這時候的患者，飲食應以溫補元陽為主。

　　他推薦食譜如下：參芪糯米粥;參芪靈芝羊肉絲瓜飲;綠豆百合大棗粥;冬菇白菜;猴頭菇菌片。也可服用靈芝膠囊。

　　手術前：

　　應增加營養，增強體質

　　林英元認為，癌癥患者在手術前，應該增加營養，增強體質，以便有足夠的體力來應對手術。如：食道癌患者、胃癌患者或有貧血癥狀的患者可以吃以補氣益血為主的食材，比如淮山、紅棗、龍眼肉;姜皮、麥皮、麥片、麥糠對腸癌患者有幫助。

　　此外，手術前，還可多吃通利大便的食物，如香蕉、生梨、蜂蜜等。

　　手術后：

　　應增加蛋白質的攝入

　　林英元說，癌癥患者在手術后，應該給予必要的飲食調養用以補氣養血、健脾開胃，并增加蛋白質的攝入。如果在手術中有感染的情況，除了服用相應藥物治療外，還可選擇清熱解毒食物食用，如綠豆、絲瓜。

　　放療后：

　　可吃清熱滋陰食物

　　林英元說，一般情況下，癌癥患者在放療后，會出現口干、口腔黏膜潰瘍、口腔疼痛等癥狀，這時候，可以吃一些涼性的清熱滋陰食物，如西瓜、雪梨、蜂蜜、黃瓜、甘蔗汁等;也可以用銀花、竹葉、佩蘭、藿香、石斛煮水，冷卻后飲用。這樣可以起到芳香開胃、養陰生津、清熱解毒的作用。

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