讀懂配方奶粉的“關鍵詞”

　　1. 配方奶粉

　　嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質、和其他輔料，經加工制成的供嬰幼兒食用的產品。與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸、DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)、AA(花生四烯酸)。配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。選擇配方奶粉的基本原則是：越接近母乳成分的奶粉越好。

　　2. DHA

　　DHA被形象稱之為“腦黃金”，是寶寶的聰明之源。DHA大量存在于大腦和視網膜組織中，是大腦脂蛋白的重要結構成分，占大腦脂肪總含量的35%～45%，占視網膜磷脂的50%，對寶寶智力和視力發育至關重要。DHA在海魚、海藻等海產品中含量較豐富，正常飲食即可獲得這一營養。但是，對于4～6個月尚未添加輔食的嬰幼兒來說，他們大腦發育所需要的DHA卻是成年人的3～4倍，一旦缺乏影響了大腦發育，以后再補，也不可修復。因此，在嬰幼兒配方奶粉中添加DHA還是有必要的。

　　3. 膽堿

　　膽堿又被稱為“記憶因子”，是一種強有機堿。人體也能合成膽堿，一般不易造成缺乏病。它能幫助中樞神經傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質。對母乳的最新研究發現，膽堿的水平較以往有大幅提升(從13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡)，因此保證母乳喂養是讓寶寶獲得膽堿的最佳方法。人工喂養的寶寶最好購買添加了膽堿的奶粉。6個月以后應及時添加富含膽堿的輔食。

　　4. 核苷酸

　　核苷酸是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細胞的生命過程，是人體遺傳物質DNA和RNA的結構單位，存在于每個細胞中。母乳中的核苷酸不僅滿足了寶寶對核苷酸的需求，它還可以增加嬰兒的免疫功能，增加寶寶的抵抗力，減少寶寶患病的機會。普通人群可以合成核苷酸，但對于生長發育迅速的嬰兒來說，細胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于嬰兒的生長發育。

　　5. 水解蛋白

　　蛋白質經水解處理，可減輕寶寶腸胃負擔，易被消化吸收。