營養不良有哪些癥狀

營養素是人們生命進行體力和腦力活動保證身體發育和健康的物質基礎。人體所需的營養素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但還有一些無法自身合成、制造；必須來自外界以食物的形式攝入的物質約有40余種，這些自身不能形成的營養素可概括為七大營養素。以下是幾種營養素缺乏做導致的癥狀。

1、蛋白質缺乏

成年人會因此出現肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴重者將產生水腫。蛋白質過量：蛋白質在體內不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質，將會因代謝障礙產生蛋白質中毒甚至于死亡。

2、維生素缺乏

（1）維生素A缺乏導致手夜盲癥。

（2）維生素B1不足時會出現對聲音過敏，對音響有過敏性反應，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經性皮炎等。應多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。

（3）維生素B2不足會出現口角發炎，出現各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應等。應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。

（4）維生素B12不足時會出現行動易失平衡，身體會有間歇性不定位臵痛楚，手指及有麻刺感，應多進食動物肝臟及酵母。維生素C不足：無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。

（5）維生素B3不足會導致舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露露干燥。應多進食酵母。

（6）維生素C不足會出現壞血病。

（7）維生素D不足會帶來的佝僂病等，出現骨質軟化、兒童患軟骨病。應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。

3、人體內如果缺少糖類，便會引起動脈硬化，嚴重缺糖還可引起心臟病和腦溢血等病。還會產生虛汗，甚至出現低糖休克。

4、水是人體內體液的主要成分。是維持生命所必需的，約占體重的60%，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學反應和潤滑的作用。水的來源主要有我們每天所引用的水，以維持體內所需。當短期內體液喪失量達體重的5%時，即出現脈搏細速、血壓下降、血容量不等癥狀，若體液喪失達體重的7%時，出現休克伴代謝性酸中毒，甚至危及生命。這是因為新陳代謝的全過程，幾乎每一環節都需要水。