盤點開胃健脾的食物

說到開胃健脾的食物，不少人想到山楂，其實日常開胃健脾的食物有很多，如葡萄、玉米、大黃魚、淮山、姜等就有開胃健脾的功效。下面為你盤點開胃健脾的食物。

開胃健脾的食物

1、包心菜

包心菜有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。

2、香椿

香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

3、葡萄

葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。

4、玉米

玉米可調中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補品。玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。正值玉米上市，建議多吃些鮮嫩的玉米。因為其營養成分要比老玉米高很多。

5、大黃魚

大黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。

6、石榴

石榴的抗氧化功效幾乎是綠茶或紅酒的數倍。你每次飲茶量遠遠不及吃石榴的量，經過研究更是表明石榴的多酚含量比綠茶高很多。另外，石榴除了可以養護心臟外，還有生津止渴、止瀉解酒、健脾開胃等作用。

7、桂花

中醫認為，桂花味微苦，可疏肝理氣、醒脾開胃，還可治齦脹牙痛，咽干口燥、口臭等，特別適合脾胃虛寒的人群食用。此外，桂花性辛溫，有溫中散寒、暖胃止痛的功效，香能行散，具有行氣之功，能活血化瘀，因此對經閉腹痛也有一定療效。

8、扁豆

常食扁豆可以起到健胃健脾的功效。食用富含膳食纖維的扁豆，可以有效地促進腸胃的蠕動，幫助消化和體內的有毒物質排出體外，也可以起到預防便秘的功效。

9、山楂

山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。

10、生姜

如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。