合理的飲食也是預防流感的好辦法

現在全國各地的霧霾嚴重，導致人們在無雪的冬天，很難抗流感病毒的侵襲。很多營養專家呢 ，建議大家要日常生活中多吃蛋白質，礦物質，以及維他命。來增加我們的體抗力，這樣就會大大的減少流感的侵襲。下邊介紹一下食療的辦法預防流感。

食療法幫你趕走流行性感冒

老姜茶水燉雞蛋

老姜茶水燉雞蛋增免疫力：有說此民間偏方對改善流感癥狀、治療咳嗽有效，一般咳嗽只要連服三天，并于晚飯 后、睡覺前趁熱服用，效用更佳；久咳則連服六天，效力會更強。材料：姜6片綠茶適量雞蛋2只冰糖適量制法：用開水泡綠茶后，將茶倒進放有六片老生姜及冰糖 的碗中，再直接加入兩只雞蛋，不用拂打，放于蒸鍋中以慢火燉個半小時，即成。

姜有祛風、散寒及醒胃的功效，對抗流感有一定幫助；雞蛋則可增強抵抗力，尤其蛋黃有補血祛風功效；但需注意方中的兩只雞蛋較難消化，綠茶亦會影 響腸胃，有胃病者忌食。雞蛋中的優質蛋白質能提供氨基酸，幫助身體制造抗體及白血球，綠茶則含有兒茶素，有效抗氧化，兩者皆可提升免疫力，不過正常人每星期不宜食用超 過五只全蛋，以免膽固醇過高。

鹽水燙番薯

鹽水燙番薯高血壓慎食：番薯具有極高的營養價值，而且纖維豐富，如果連皮直接食用，排出身體廢物效果會更 佳。材料：番薯適量粗鹽適量制法：只需要用煲滾的鹽水燙番薯，并連皮食用即可。番薯有補血氣及生津功效，鹽入腎則可補肝腎，增強抵抗力，但兩者對抗流感沒 有直接功效，更要注意食用過量番薯，或會引致肚瀉。番薯含有豐富的維他命A，對抗流感非常有效，連皮食用則可吸收纖維素，改善腸胃；用鹽水煮則無特別營養 功效，高血壓患者更要小心吸收過多鹽分。

醋烹白菜

醋烹白菜虛寒免問：坊間認為醋的酸性可以令食物中水溶性維他命的化學結構更穩定，能保存蔬菜中有助增強抵抗 力的維他命C。材料：白菜400克米醋適量花椒10粒制法：先將花椒下油炸黑，下白菜后加入一小杯米醋入鍋，最后加入適量調味即可。嗜辣的朋友甚至可以加 辣佐食。醋入肝胃，有助散瘀，但并無記載有抗流感功效，反之有古書記載煲煮稀釋的醋來熏屋有殺菌功效；另外，白菜有助清熱，花椒則適合體質虛寒的朋友，要因應個人體質來調節。

醋的營養成分不算高，只有微量鉀、鐵、鋅等礦物質，作為調味可令人開胃，但胃病患者必須慎吃；蔬菜則維他命豐富，對抗流感有幫助，建議以少油快 炒，可避免破壞維他命。

橄欖蘿卜茶

橄欖蘿卜茶功效直接：有說此偏方主治感冒，并適用于流行性感冒、上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎及支氣管炎 等。材料：橄欖250克蘿卜500克制法：將橄欖與蘿卜以水煎，代茶飲用。橄欖潤燥利咽，能解瘀毒，可以消除風熱感冒征狀；蘿卜則清熱涼血，但體質偏寒者 需調節分量。橄欖含不飽和脂肪酸，對心臟有益，其多酚類抗氧化營養素則對抗流感有直接功效；蘿卜在蔬菜中的維他命C含量偏高，建議同時食用，以吸收纖維。