拌三丁－孕期食譜

拌三丁鮮嫩美味，香辣適口，是孕期的一款好食譜。

拌三丁-孕期食譜

主料： 干貝 100克 海參 100克 海蝦 200克

調料： 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 料酒 8克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 姜 5克 辣椒 5克 胡麻油 3克 香油 5克 大蔥 5克

制作工藝

1、將蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成絲；辣椒洗凈去蒂和籽切成絲，備用；干貝放碗內加黃酒及少許清水，上籠蒸至酥爛取出；刺參刮洗干凈，切成干貝大的丁，入沸水中氽熟撈出；海蝦投入水鍋內煮至色紅肉熟時撈出，稍冷后剝去頭、殼，蝦肉切丁。

2、上述三丁同放盤內，加精鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均勻，撒上姜絲、辣椒絲，炒鍋內倒入花椒油燒熱，澆在姜絲、辣椒絲上面，稍拌后撒上蔥花即可。